漫谈菌类多糖的保健作用

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篇首语:一等二靠三落空,一想二干三成功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了漫谈菌类多糖的保健作用相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

说起食物中的菌类,大家都不会陌生,什么香菇、木耳、平菇、竹荪、羊肚菌、黄花菜、灵芝、茯苓、猴头菇、虫草之类的,随便举举,也都能报出那么一大串。它们既美味可口,又营养丰富,经常服食,还有较好的防病保健及辅助治疗作用,故而深受人们的青睐。其实,菌类中所含的有效成分,以多糖最为引人瞩目,多糖又称为多聚糖,由单糖聚合而成,其分子量一般为数万甚至达到百万,广泛存在于植物的细胞壁中,是构成生命的四大物质之一。近些年来,国内外许多学者从不同的角度对其作了广泛的研究,结果大致可归纳为三大方面。

一、免疫调节及抗肿瘤

香菇多糖:对消化道恶性肿瘤、肝癌、肺癌、子宫颈癌等有一定的抑制作用,并能减轻化疗的副作用,改善自觉症状,减少出血与感染,并通过诱导巨噬细胞和T淋巴细胞活性,增强免疫功能。

灵芝多糖:能激活巨噬细胞和蛋白激酶C,明显增强B淋巴细胞、T淋巴细胞的免疫吞噬功能,对胃、肺、肝、结肠、膀胱、肾、前列腺、子宫、卵巢等癌症,都有一定的辅助治疗效果。

茯苓多糖:对鼻咽癌、胃癌有一定疗效,它能通过影响巨噬细胞、T淋巴细胞及其它细胞、体液因子,去协同杀灾肿瘤细胞。其原理与激活机体的肿瘤免疫监测系统,影响肿瘤细胞的分裂与增殖,抑制DNA复制,干扰DNA或介导DNA断裂,导致肿瘤细胞凋亡有关。

巴西菇多糖:能增强单核巨噬细胞吞噬功能,激发体内网状内皮系统释放干扰素,提高机体的免疫及抗肿瘤能力。

木耳多糖:对瑞士小鼠肉瘤和艾氏腹水癌均有抑制作用,多用于子宫颈癌和阴道癌,以及肺癌引起的咳嗽、咯血等。

芸芝多糖:可诱导巨噬细胞硒?a href='http://www.baiven.com/baike/224/293594.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>入赘孰墓趸锩负头俏入坠趸锩傅幕钚栽龈撸蛊鋗RNA含量增加,诱导超氧化岐化酶的作用,全面提高巨噬细胞的抗氧化能力,保护氧化应激细胞免受损伤。

具有类似效应的还有:金针菇多糖、猪苓多糖、猴头菇多糖、羊肚菌多糖、竹荪多糖、平菇多糖、冬虫夏草多糖、九州虫草菌丝体多糖等,均可酌情选用。

二、抗病毒、抗感染

灵芝多糖、香菇多糖、猪苓多糖、虫草菌丝体多糖等,具有抗肝炎病毒的作用,并能保护肝细胞,明显降低肝炎患者的转氨酶。据观察,其中香菇多糖对转氨酶的下降率高达88%,且可使患者多项肝功能指标获得明显改善。而且香菇多糖抗感染的作用广泛,既能抵御感冒病毒,还可用于治疗结核杆菌的感染。

三、降血脂、降血压预防心血管疾病

香菇多糖有降低胆固醇和抗血小板凝固的作用,且能促进胆固醇代谢:茯苓多糖则能使心肌收缩力加强,改善血流动力,预防血栓形成;巴西菇多糖具有保护血管壁,改善动脉硬化的作用。其它诸如灵芝多糖、银耳多糖、竹荪多糖等,亦有类似功效。

除上述作用外,菌类多糖尚具备下列作用:①抗氧化,清除自由基的作用;②可吸收尿酸等代谢产物,预防痛风;③吸收食物中的脂肪与胆固醇,降低患胆石症的几率;④促进双歧菌的繁殖,防止发生便秘;⑤具有抗辐射、放射作用,促进骨髓造血功能;⑥促进核酸与蛋白质的生物合成,调节细胞生长与衰老。

写到这里,相信广大朋友对菌类多糖的作用有一个大致的了解了吧。当然,菌类食物,大家尽可放心地去选用;至于菌类多糖制剂,已不在普通食品范畴,须在医生的指导下应用了。

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