冬季五味子补气养血

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在素有“韩国夏威夷”之称的济州岛,下海捕鱼的工作不但由女人来承担,而且她们大多是中老年人,那矫健的身姿、灵敏的动作,一点儿也不逊色于年轻力壮的小伙儿。是什么原因让这些老人的身体如此健康?答案就是“五味子”。

在济州岛,家家户户的餐桌上都少不了两件宝,一个是泡菜,而另一个就是五味子。济州岛盛产黑五味子,人们采摘来新鲜的果实,将其放入大缸中,埋入地窖,经过五年漫长的发酵期,同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜就酿成了,可直接吃、>中茶喝、煲药膳,食用方法多种多样。据说,当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿,全靠食用五味子。

五味子不光盛产于韩国,我国也盛产,以辽宁省的“辽五味”品质最佳。中医认为,五味子味酸、甘,性温,归肺、心、肾经,有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效,是较好的滋补强壮药,对于体质虚弱、久咳虚喘、口燥咽干、尿频遗尿的老年人来说,尤为适合。其养生保健用量为每日3~咸5克。

冬季,老年人容易阴虚内热、口燥咽干,可用五味子5克,西洋参2克,开水浸泡代茶饮。此外,还可以将3~5克五味子文火炒至微焦后,与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡五分钟,制成五味子茶,常饮可振奋精神,补肾益肝。

从药房买来的干制五味子,或是五味子蜂蜜,一样可以起到食疗保健的功效。对于气血不足、失眠多梦、头昏心悸的老年人来说,专家建议,可以将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次,每次一小时,将两次的煎液合并,去渣,加500克蜂蜜,用慢火熬成膏状,每次一汤匙,每日2~3次。

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