蔬菜＋水果能远离疾病
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篇首语：人生处万类,知识最为贤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蔬菜＋水果能远离疾病相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
蔬菜和水果是两种重要的副食品，两者在化学组成、营养特点等方面有很多相似之处，它们富含的维生素C、胡萝卜素等，都是主食和动物肉食中所缺少的，每天必须摄人足量的新鲜蔬菜和水果才能满足人体的需要。
蔬菜是日常生活中必不可少的副食品，在膳食中占重要的位置。人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。蔬菜含有大量的粗纤维，虽然无营养价值，但能促进消化液分泌，利于食物消化，能刺激胃肠蠕动，起到通便清洁肠道的作用。
水果是人们日常生活中常食用的果品，含有人体必需的十些营养，味美酸甜适口，经常食用有益健康。尽管水果与蔬菜在营养成分上有许多相似之处，但在其成分上仍存在着不同之处。任何一种单一的食物都不能满足人体多方面的需要。近年的研究发现，水果和蔬菜具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，是其中所含有的多种抗氧化剂相互作用的结果。过去认为水果和蔬菜抗肿瘤和心血管病的作用来源于它们所含的维生素C、维生素E和胡萝卜素等。但最近研究表明，没有任何一种单一的维生素能起到这种作用。只有水果和蔬菜所含的多种抗氧化剂交互作用，才能产生抗病效果。实验表明，从苹果中摄取的植物抗氧化剂对结肠癌和肝癌细胞有明显抑制作用；蔬菜对降低肺癌发病率有明显作用，其中摄人中等量蔬菜可降低30％，摄人大量蔬菜可降低60％。胡萝卜、卷心菜、青椒的抗肺癌作用尤其显著。因此，日常生活中，既要进食蔬菜，又要适量吃些水果，才有抗病作用。
相关参考
在日常生活中，不少人认为只要每天吃足够的水果，就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质，其实这是个误区。 一般讲，大多数水果含的糖类是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易造成血液中血糖逍度急剧上升，使
年纪大点的人都记得，十几年前，如果能在冬天吃上西瓜或是草莓，真会觉得是件无比奢侈而幸福的事情。随着时代和科技的发展，反季节的蔬菜水果如今已变得很寻常，成为人们餐桌上常见的食物。然而也时常有专家指出
年纪大点的人都记得，十几年前，如果能在冬天吃上西瓜或是草莓，真会觉得是件无比奢侈而幸福的事情。随着时代和科技的发展，反季节的蔬菜水果如今已变得很寻常，成为人们餐桌上常见的食物。然而也时常有专家指出
这些食物富含维生素A，不论成人还是儿童，稍不注意就可能缺乏维生素A。维生素A不仅对视力有直接的影响，而且也可以保护孩子不得其他的疾病，如腹泻。维生素A来自母乳、深绿色叶的蔬菜、桔黄或黄色的水果和蔬菜，
请问有什么常见的蔬菜水果是可以去湿毒的？夏天酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃蔬菜对人体健康大有好处，尤其是以下四类蔬菜，更是有利度夏的上上之品。1.含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其
有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜食用时都将皮吃掉，但是有一些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积
维生素C又叫抗坏血酸，是维持人体正常活动不可缺少的营养物质。它能使人筋骨强健，提高人体抵抗各种疾病的能力。 有些儿童吃饭的时候，专挑荤菜吃，素菜不沾边，这样日子久了，齿龈会出血，呼气有臭味，贫血
我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道： （1）以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。 （2）尽量选购时令盛产的水果蔬菜。 （3）在自然
市场上购买蔬菜和水果应根据其颜色、鲜度和品牌来选择，不同颜色的蔬菜和水果所含的营养物质不同，越新鲜其营养物质的损失越少，品牌和产地标识明确的蔬菜和水果更值得消费者信赖。 挑选蔬菜和水果时需要注意三点
专家研究发现，百姓菜篮子里的萝卜就是一剂防癌良药。其原理在于，萝卜中干扰素诱生剂抗肿瘤、抗病毒的作用已为国际公认，其有效成分为双链核糖核酸。 专家们在研究了10种蔬菜后，发现了干扰素诱生剂物质，其中