食物、营养、运动与癌症预防
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篇首语:所谓的成熟、其实就是在不断看开狠多事情之后、更好的生活着。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了食物、营养、运动与癌症预防相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
去年10月31日,在中国癌症基金会的主持下,世界癌症研究基金会(WCRF)在北京举行了出版第二份专家报告《食物、营养、身体活动与癌症预防》(第一份报告为1997年出版的《膳食、营养与癌症预防》)的新闻发布会。在发布会上,来自世界癌症研究基金会的相关专家介绍了目前国际上在食物、营养、身体活动与癌症预防领域最全面、最新的研究结果,并提出了新的癌症预防建议。
一、膳食健康很关键许多癌症与饮食有密切的关系,如大肠癌、食管癌、胃癌、肝癌等。世界癌症研究基金会和美国癌症研究院过去发表的研究报告都指出,美国每年的癌症死亡人口中,有1/3与饮食习惯不良有关,还有1/3有抽烟习惯。
1.限制摄入含糖食物新报告强调,要避免含糖饮料、限制摄入高能量密度的食物。调查显示,如今含糖饮料已成为体重增加的重要因素,尤其对儿童而言。很多人知道饮料中的糖分等会让我们发胖,但它的危害还远不仅如此,它还会刺激大脑中的味觉中枢,让人们更想吃东西。
2.限制摄入红肉和加工的肉制品限制红肉摄入,尽量避免食用加工的肉制品。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉,加工肉制品是指通过烟熏、腌制或加入化学防腐剂进行保存的肉类。红肉每人每周应少于500克,尽量少吃加工肉类制品。这些肉类可能是导致结肠癌、直肠癌的重要元凶,因此每周摄入最好不要超过500克,可用鱼和家禽替代红肉。
如果每日摄入超过90克的红肉,可能会增加患结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌的危险。即便要吃,也要尽可能采取健康的烹饪方式,避免腌制、熏烤或经过加工的肉类。尽管红肉含铁量较高,但豆类、蔬菜和全谷类饮食同样可以提供足够的铁。
3.少吃高脂食物少吃高脂食物,特别是动物油,植物油也应少吃。吃鱼不会增加患癌症的危险,可尝试每周至少吃2~3次鱼。对于鱼类,它本身当然没什么问题,但我们吃的方式非常重要,比如“广东风味咸鱼”,报告指出,这种食物可增加EB病毒感染导致鼻咽癌的发生。
4.多吃果蔬和豆类等植物性食物在每天的饮食中,植物性食物如蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3以上。植物性食物可以帮助你预防癌症。每天吃蔬菜水果五种以上,共一斤左右。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类防癌作用强,宜多吃。每天吃谷类、豆类等粗食一斤左右,少吃精制食品。
科学家们研究发现:蔬菜和水果的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维和植物化学物质之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类的水果预防作用最强。重要的是每天要吃五种或五种以上的蔬菜水果,并常年坚持,这样才能持续预防癌症。在蔬菜和水果中,被认为与防癌有关的抗氧化剂有:胡萝卜素、番茄红素、次胡萝卜素、叶酸、叶黄素、黄色素等,它们普遍存在于各种蔬菜水果之中。有证据表明,多吃植物性食物有助于癌症的预防。水果有助于预防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症,吃的时候要尽量完整进食而不是喝果汁,大部分果汁其实相当于含糖饮料,多喝不仅无益反而有害。即便是鲜榨果汁,也远没有完整水果的益处。
5.少喝酒如果你是个喝酒的人,那么男性每天不要超过两份,女性不超过一份(一份含酒精10~15克)。饮酒可增加人类得癌症的机会,尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。尤其对于女性,酒更是“穿肠毒药”,酒精可引发乳腺癌,而女性的体脂比男性高,对酒精的消耗也就比男性更多,因而喝酒对女性的危害比男性更大。如果饮酒再加上吸烟,两者协同作用,则患癌症的危险性更大。
此外,要少吃盐,每人每日应控制在6克(一小匙)以内;不吃发霉或可能发霉或变质的食物。不吃可能含有害物质的食物,如污染物等含量超过国家规定标准的食物。
二、保持合理的体重,加强运动身体肥胖是一个特别重要的与生活方式有关的癌症决定因素。研究表明,有六个部位的癌症,包括最常见的癌症中的两个(结肠癌和绝经后期乳腺癌)肯定与身体肥胖有关。特别是腹部肥胖与癌症危险性增加密切相关。身体肥胖会影响激素水平,并能促进产生癌症危险性的炎症标志物。活动可以减少结肠、直肠癌,并很可能减少乳腺和子宫内膜癌的发生因此,在一生中保持健康体重可能是预防癌症的最重要方法之一。
科学家们用体质指数(BMI)来衡量个人的健康体重。BMI小于20,体重不足:BMI为20~25,理想体重;BMI为25~30,轻微超重;BMI大于30,严重超重。超重或过度肥胖的妇女,患子宫内膜癌的危险性高;超重的绝经后妇女发生乳腺癌的危险性高。体重超重者患肾癌、肠癌的危险性高,并可能增加患其他肿瘤的危险性。
应将从事积极的身体活动作为日常生活的一部分,每天至少进行30分钟的中度身体活动(相当于快步走)。随着身体适应能力的增加,每天可进行60分钟或以上的中度身体活动,或者进行30分钟或以上的重度身体活动。避免诸如看电视等久坐习惯,理由是久坐引起某些癌症以及肥胖,因此无论是什么样的身体活动,均能预防某些癌症以及体重增加。
保持健康的体重还取决于热量摄入和体力活动的平衡程度。如果你已经超重或肥胖,要多吃富含营养但低热量的食物,如水果和蔬菜;要选用低脂肪的配料和烹饪方式。当你饥饿时,选择一些有益于健康的食物,如全麦面包、麦片和豆子——这些东西可以让你吃饱,但不含高热量。
此外,世界癌症研究基金会说,80%死于肺癌的直接原因是香烟。香烟也是导致罹患上呼吸道癌症、膀胱癌、胰脏癌、子宫颈癌的因素。
相关参考
所谓最佳只是相对而言,不论哪种食物都有各自的营养特点。一般认为最佳食物是指含营养素更为丰富全面。 经常摄入有利于健康,可以预防高血压、降血脂、降低胆固醇的作用,有助于心血管疾病的防治,并且对如癌症等
(1)饮食要平衡:不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食,每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。 (2)要排除毒素,不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生
(1)饮食要平衡:不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食,每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。 (2)要排除毒素,不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。 (3)多用天然与野生
现在生活质量要求提高了,而营养是对我们身体健康的基础,怎么才能通过合理膳食可以预防疾病的发生,据调查显示,注重营养可以使癌症发病减少30%―40%,而在生活中有很多人都没认识到食物的中所含人体需求进行
(1)少吃或不吃熏制食品,因为这类食品含有亚硝胺一类的致癌物质。 (2)饮食中少放盐,因为过咸的食物易引起食管癌。 (3)不吸烟,少饮酒或不饮酒,因为烟易引起肺癌;长期饮用烈性酒,易发生食管癌、胃
(1)少吃或不吃熏制食品,因为这类食品含有亚硝胺一类的致癌物质。 (2)饮食中少放盐,因为过咸的食物易引起食管癌。 (3)不吸烟,少饮酒或不饮酒,因为烟易引起肺癌;长期饮用烈性酒,易发生食管癌、胃
由于癌症的确切的病因目前尚未完全清楚,所以说癌症的一级预防,即病因预防是比较困难的。但是,有些癌症的病因似乎较为明确,如吸烟与肺癌有着密切的关系,乙型肝炎与肝癌有关亦不容置疑。因此,提倡戒烟、预防肝炎
随着我国癌症发病率的逐年升高,许多人对癌症异常恐惧。事实上,癌症的发生与饮食密切相关,所以人类战胜癌症应该从“吃”开始,由日常的饮食入手。只有了解什么是合理健康的膳食,养成科学的饮食习惯,掌握饮食防癌
人类战胜癌症的出路在于预防,而事实上,癌症的发生与饮食密切相关,所以人类战胜癌症应该从“吃”开始,由日常的饮食入手。食品生产、加工中使用的多环芳烃、农药,食品包装材料里含有的氯乙烯、苯等,都对人有致癌
饮食、营养对癌症的形成有一定影响,其中包括食品中各种物质的代谢和潴留,作用于宿主细胞致癌。据报道,在美国的癌症患者中,男性1/3,女性1/2是与饮食有关的。研究指出:少吃含脂肪丰富的食物、腌制熏制食物