一个奶业工人的实心话

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篇首语:我们这个世界,从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了一个奶业工人的实心话相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

我所学的专业是乳品工艺,刚毕业曾在国内某老大级乳业集团工作,职位是收奶员。

这些天的牛奶危机事件,沸沸扬扬。其实在我看来,没什么奇怪的,事情总是要被揭穿的,只不过是时间问题,以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺只是冰山的一角。

离职后,我没喝过一滴奶!

我先讲一下收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集,按品质高低,分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值、蛋白质、干物质这几项。然后由奶站(奶站是私人老板的)用罐装车混装后运到工厂,然后由工厂取样化验,测算指标,同样按品质高低,分等级付给奶站钱。不知道大家看没看出来这种操作模式会出现什么问题?有人说,不是“天然牧场”“工业化收集”吗?有,的确有。但是我只能说:你很傻,很天真!

奶农想多赚钱怎么办呢?简单啊,掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办?简单,掺啊。奶站想多赚钱怎么办呢?简单啊…奶站的奶是从各个散户收来混装到罐车的,有一家的突然变质了,怎么办啊,全车都倒了吗?几十吨一罐的奶,蛋白质低了怎么办?干物质低了怎么办?PH值低了怎么办?有的牛病了打过抗生素怎么办?有的牛催奶打激素怎么办?

话说回来了,奶农那点小伎俩能瞒过奶站吗?奶站那点小九九能瞒过工厂吗?如果我说,奶站不知情,工厂不知情,都是“不法奶农”干的坏事,那我可就真的很傻,很天真。

我们从来不拒收奶,因为我们知道,一件东西是要充分利用的,这样才能取得最大的价值,获得最大的利润。我们分罐储藏。最好的奶,供到车间做酸奶(发酵型酸奶或搅拌型酸奶),因为不是好奶做不出来。其次,做纯牛奶、高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶、早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢,当然不能倒了,做酸性乳饮料。这是本公司最大的利润所在,一盒奶的成本,还没有那个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢,做冰激凌味道最好。还有那些又臭成黏稠状的怎么办呢,做奶粉。当然这叫工业粉,它有它的用途,不是装袋子就上市场的。

我们有先进的立体式仓库,媒体都赞扬过,可是你就没想想这快速消费品,生产出来就要卖的,搞那么大仓库什么用?酸性乳饮料越存放味道越好。那有人问了,生产日期怎么办?简单啊,提前打一个月。那又有人问了,市场上卖的岂不是过期奶?我就这么告诉你吧,你手中那盒奶就是过期一周了,你喝也没问题。因为你所买的奶是UHT超高温灭菌液态奶。关于UHT超高温灭乳到底有没有营养,我不想再说了,反正是牛奶。

有个广告说,中国某企业已经是这种超高温灭菌乳全球产销量第一,难道是那些乳业发达的国家真的比不上我们了吗?其实是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷吧。

有人说,我们以后喝高端奶,广告说想过有品位的生活就喝那种奶。是啊,那奶蛋白质高啊,高,实在是高,这一点澳大利亚人都服我们啊。我就不相信地球上的奶牛能挤出那么高蛋白质的奶……

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