不断翻新的食品造假

Posted 2022-10-11 抗生素

篇首语：水深难见底，虎死不倒威。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了不断翻新的食品造假相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

随着打假意识和技术的进步，造假者不断推出各种新“招数”。俗话说民以食为天，而中国的现状是：天大地大，不如造假者的胆子大！形形色色的造假手法只有想不出来，没有他们做不出来的。

1.吃鳝鱼等于吃避孕药在养殖过程中加了大量的避孕药，将鳝鱼养到像大蛇一般大。

2.麻辣烫里掺上消炎止痛药因为其用来煮汤用的鸡架子都是一些病死鸡，再加上加工场所卫生不过关，为了防止食客拉肚子砸了自己的生意，先在麻辣烫汤中放上了消炎止痛药吡哌酸和氨基比林。

3.用矿物油加工抛光的毒瓜子矿物油为工业用油，又称基础油，它含有重金属、苯等芳香烃物质。食品中的矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；重则可危及人的神经系统，诱发神经系统疾病。

4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷等。

5.用人尿浸泡海虾不法摊主为了省去买氧气泵的钱，又保证虾鲜活，不知从哪里学来缺德本事，用人尿浸泡海虾，可以一夜不死，鲜活如刚捕捞出海一般。

6.用霉变大豆掺上生粉和消泡剂制作鲜榨豆浆霉变大豆中的黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物之一。

7.用瘦肉精喂养猪 “瘦肉精”学名叫盐酸克仑特罗，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，提高了猪肉的瘦肉率。瘦肉精残留量通过食物进入人体，使人体积蓄中毒。广东河源市曾发生多起群体性严重食物中毒事件，被瘦肉精一次放倒了484人，顺德又毒倒200人，上海也有300多人集中发生瘦肉精食物中毒的事故。中毒者手脚发抖、头痛、心慌、气促等不适。

8.用硫磺水熏蒸出来更白的“硫磺馒头” 黑心商人把变质的面粉或卖不出去的变质馒头打成浆，再制作成新馒头。为了防止能看出来，用硫磺水熏蒸后，馒头又白又大。二氧化硫会直接吸附在面粉中，对人体产生极大危害。

9.用“锗红”染料“加工”海米造假者说：“这种上色的比较好卖。”

10、粗壮白净保鲜的“化工豆芽” 先用温水浸泡绿豆，随后将防腐剂倒入缸内，之后，用“无根素”药剂喷洒豆芽。临出厂前，还要对豆芽打上“保鲜粉”，豆芽能长时间保持嫩白鲜亮的色泽，很受客户欢迎。“保鲜粉”学名为连二亚硫酸钠，一般常用做工业漂白剂，会影响消费者的视力、肝脏和肠胃，长期食用会造成癌变。

11、用抗生素喂养的大闸蟹为了让大闸蟹加快脱壳过程、长得肥大生猛，几乎所有养殖者都会给蟹喂食抗生素和激素，最常用的抗生素是氯霉素和土霉素。专家介绍，蟹类如果长期食用抗生素，体内沙门氏菌、大肠菌、霍乱菌等病菌就可能产生抗药性，甚至可能演变成可传人细菌，造成危害；氯霉素已被列为禁药，不准在食用动物中使用。若不断摄取氯霉素，会抑制骨髓功能，使身体不能制造红细胞、白细胞和血小板，造成贫血、抵抗力下降，严重者可致死亡。

12、苍蝇都不敢往前凑的金华毒火腿金华有的厂家生产的火腿用上了“新的生产工艺”，大部分季节火腿生产时都要用敌敌畏浸泡。这种“新工艺”做出来的火腿连苍蝇都不敢往前凑。

13、粪便熏制出来的臭豆腐中国深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制。不肖业者先将豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭。黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭或用布包好埋在粪堆里。

14、用抗生素喂养的多宝鱼因呋喃西林等药具有致突变和致癌作用，欧盟已于1995年禁止在食用动物中使用硝基呋喃类抗生素。我国农业部2002年也有类似规定。2006年11月，上海、北京等地相继查出水产市场内销售的多宝鱼含有兽药残留、孔雀石绿等违禁药物。

15、红心鸭蛋事件 2006年11月，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋。苏丹红，学名苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，人食用后易致癌。在以往发生的轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。

16、往奶制品中添加三氯氰胺三氯氰胺直到这次三鹿事件爆发为止，都未被国家质检部门列为食品质检的项目。