百合食谱

Posted 2022-10-11 百合

篇首语：人喜欢习惯，因为造它的就是自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了百合食谱相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

百合，为百合科草本植物的肉质鳞茎。百合性味甘，微苦，寒，无毒，有补中益气、宁心安神、润肺止咳、利二便、润肌肤、促进人体新陈代谢、增强免疫功能之效，对多种癌症都有较好的疗效。

百合补益而清润，补不助火，清不伤正。由于它为寒润之物，故风寒咳嗽或中寒便溏者不宜。

百合山楂羹

用料：鲜百合500克，山楂糕50克，白糖适量。

做法：百合洗净，山楂糕切丁，加水适量，用煲至成羹，加白糖后食用。

功效：清凉解暑，安神养心。适用于肺痨久咳、鬲血压等症。百合糯米粥用料：百合30克、糯米100克，红糖适量。

做法：百合、糯米洗净，加水适量，同堡粥，加红糖后食用。

功效：补中益气，通二便。

百合核桃粥

用料：百合50克，核桃仁15克，红枣(去核)10克，大米50克。

做法：各料洗净，加水适量，同煲粥后服。

功效：润肺平喘。用于老年人慢性支气管炎，肾虚咳嗽气喘等。百合荸荠汤用料：百合15克，荸荠30克，雪梨1只，冰糖适量。

做法：百合洗净，荸荠去皮洗净，一分为二，雪梨去皮去芯切块，加水适量，同煲，加冰糖食用。

功效：清热润肺化痰。适用于慢性支气管炎。也可作为白细胞减少者的辅助食疗。

百合猪蹄汤

用料：百合100克，猪蹄1只。

做法：百合洗净；猪蹄刮洗干净，飞水斩件，共加水适量，旺火煲滚改文火煲纠、时，加盐适量调味食用。

功效：润肌肤，抗衰老。也可作为白细胞减少者的辅助食疗。

百合兔肉盅

用料：百合30克，田七10克，兔肉250克。

做法：百合洗净；田七研碎；兔肉洗净切块。同放炖盅，添滚水加盖，文火隔滚水炖纠、时，加盐调味食用。

功效：健脾养胃，滋阴清肺。可用于痛症治疗期间之头晕、烦燥、失眠、恶心呕吐、小便黄、大良便干、舌苔黄、脉滑数等。百合焖五花肉

用料：百合50克，带皮五花肉40克，生油500克备用。

做法：1、干百合用温水泡好，洗净控水；猪肉洗净切小方块，用酱油和白糖稍腌。

2、油锅烧热，下肉块，炸成金黄色捞出。

3、炒锅用余油少许，炒香姜片、葱段，下百合、肉块、料酒、酱油、精盐、白糖，加盖面水，旺火烧开后改文火焖至肉烂熟，勾芡出锅食用。

功效：补中益气，滋养脏腑。

百合炒肉片

用料：鲜百合、猪瘦肉各250克。

做法：1、百合洗净；猪肉洗净切片，用生油、盐、生粉拌匀略腌。

2、肉片过油，盛出。锅内留余油少许，下百合略煽炒，加盐，下肉片拨匀后食用。

功效：润燥安神。用于阴虚干咳、咯血、肺结核、慢性支气管炎及体倦乏力、神经衰弱等。