暑夏凉点双璧：仙草果与石花冻
Posted 石花菜
篇首语：人生在勤，不索何获。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了暑夏凉点双璧：仙草果与石花冻相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
好吃退火仙草果古时候，闽南山区有个樵夫，在一个炎热的三伏天，他上山砍柴，回家时又饥又渴地来到一个山间小水潭，正想解衣痛快地洗个凉水澡，忽然他发现潭水结着一层薄冰，甚感奇异：“这大热天因何有冰？”他一边喃喃自语，一边仔细观察，只见崖畔一种植物枝叶纷纷脱落，浸出黏液。常言：“慌不择路，饥不择食”，樵夫不管三七二十一，双手捧食，觉得又止饥又解渴。过后，他好奇地采来一大捆枝叶猛火熬煮成羹，权作充饥之物。这东西口感爽滑富有弹性，煞是好吃，但不知此为何物，疑是神仙施赐，便取名“仙草”。
“仙草果”是一种具有南国风味的解暑清凉小吃，在闽南和台湾，仙草果的“果”应加上一个“米”的部首。它呈现琥珀般剔透的光泽，芳香沁脾，其形状很像市面上卖的罐装龟苓膏。食用时，用勺子挖些入碗捣碎，放些红糖或者蜂蜜，食之清凉爽滑，芳香可口。
这种解暑清凉小吃是由一种俗称“仙草”的一年生草木植物熬制成的，这种仙草并非《白蛇传》中所说的仙草，它的通用名叫“凉粉草”、“仙人草”，味甘、淡，性寒，具有消暑、解渴、清肺、利尿、降血压、解热毒等功效。
海洋冰砖石花冻“石花”一名的来历，在海峡两岸有一段感人肺腑的传说：从前，东南沿海的一个渔村，有对恩爱夫妻，妻名“石花”，贤惠聪颖。每每丈夫捕鱼晚归，石花总要来到海边的礁石高处，踮着脚等盼。有一天，海上起风，乌云如墨，石花又来到老地方—“望夫石”上，翘盼归帆，但左等右盼不见郎君的帆影。神情恍惚间，忽然一个急浪劈面打来，她发现兀立的礁下，有个因海难落水的渔民边摆手边呼救。在这生死关头，石花咬紧牙关，使劲把这个奄奄一息的渔民拉了上来，自己却因石滑，失足跌落波涛汹涌的大海，再也没上来。迟到的丈夫回家后闻此噩耗，赶到妻子石花常站立的礁石上恸哭一场。说来也怪，天晴浪静后，礁石上竟长出一种素雅可爱的不知名小花。乡亲们为悼念这位见义勇为的渔家女，就将这种海生植物命名为“石花”。
与仙草果合称“暑夏凉点双璧”的石花冻，主要原料就是石花菜，一种生长在闽南、台湾海域中潮或低潮带礁石上的食用海藻。
据医籍记载和科学分析，石花富含琼胶（故别名琼脂）、多糖黏液质，并含无机盐等成分。性味甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热软坚之功能。明代“药圣”李时珍在《本草纲目》中记载：“（石花菜）功用清热润肺，化疾软坚，用于肺热疾稠、肠炎、痢疾。”祖国的药典也记载：石花全藻皆可药用，能治痰结、瘿瘤、肠炎、痔疮、支气管炎等症。
用石花熬煮的石花冻，是一种医食两宜的夏令小吃。我小时候体质差，经常感冒，每次感冒总要咳嗽好长一段时间，常言道：“建筑师怕补漏，老医生怕咳嗽。”祖母见我咳嗽久治不愈，不知道听谁说吃石花冻可以治好咳嗽，于是每天都拿着一个海碗，上街去买石花糕让我吃，我吃着加入红糖的石花糕，不几天咳嗽声就渐渐少了。
熬煮石花冻时，要先仔细剔除附在石花菜上的砂粒、贝壳碎片等杂物，然后按石花菜干品的重量加80倍清水，浸泡后放入高压锅，锅要干净无油污，以保证胶冻晶莹透亮。煮沸30分钟后再焖半小时，开锅倒出的胶液用洁净纱布过滤（残渣第二次还可用），滤得的胶液盛入碗盆等容器常温冷却，凝固后即成晶莹透亮、富有弹性的“石花冻”，人们喻称为“海洋冰砖”。为保持质量，可将石花糕浸入冷开水或放入冰箱内。食用时，用水果刀切一块划碎，加入少量柠檬酸、香蕉油、橘子汁之类香料搅匀，再放适量的白糖或蜂蜜，浇上冰水凉拌，口感润滑，香甜生津，止渴解暑，降火凉爽。
仙草果和石花冻，无论是困难年代填肚子，还是现今吃情调，都是有口皆碑的。在人们心目中，它们是堪称绝妙的山珍海味！
相关参考
一、调节树体负荷量，既结果又长树目前，寒富苹果生产中存在的又一种不良倾向，就是任期开花结果，即使果实累累，压弯了枝头，也舍不得疏掉，最终造成果品质量下降，加大树体消耗，影响下一年的开花结果。合理负载的
一、调节树体负荷量，既结果又长树目前，寒富苹果生产中存在的又一种不良倾向，就是任期开花结果，即使果实累累，压弯了枝头，也舍不得疏掉，最终造成果品质量下降，加大树体消耗，影响下一年的开花结果。合理负载的
石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的传统名酒。它以清亮透明，芳香醇洌，回味悠长，进口软、落肚甜、出口香的特点而着称。石花酒厂坐落于谷城县石花村，这里群山环抱，风光秀丽。相传古时有陨石坠落于此，石落之处
解毒仙草的基本资料，相关中药材1味。解毒仙草的基本资料解毒仙草（《疡医大全》卷三十四）处方金银花嫩枝叶。制法每年二、三月金银花未曾起花时采取嫩枝叶，即放篮内盖住，不可见太阳，携回挂风头阴干，用时以纸包
许多动物都有拟态本领，如枯叶蝶、竹叶青蛇等，它们隐蔽起来，和周围的环境相当协调，很难被发现。 无独有偶，植物界也有拟态高手，它就是生石花。生石花其实是一种植物，但它的外表同光滑的鹅卵石几乎一样，
石花菜凉拌，应先用40～50℃的温水浸泡2小时，然后用清水洗净，除去根部、杂质和珊瑚碎片，拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等，其味鲜美。市场上出售的石花菜，有的是已经加工泡发的，只要洗净，即可
据传昔日春天人间瘟疫肆虐，南海观世音菩萨行医民间，她手持净瓶，洒露于杨柳之上，柳絮纷纷飘散各地，不择土壤，落地生根而为人间仙草。有一蒲公受观音指点，采摘而食，瘟疫即愈。于是他转告邻里众人，服食此种仙草
小鱼仙草（别名土荆芥、假鱼香、野香薷、热痱草、痱子草、月味草、红花月味草、姜芥、四方草、山苏麻、疏花荠宁），辛，温。祛风发表，利湿止痒。用于感冒头痛，扁桃体炎，中暑，溃疡病，痢疾；外用治湿疹，痱子，皮
李时珍说：石花菜生长在南海的沙石之间，高二三寸，形状如同珊瑚，有红色、白色两种。枝上长有细小的齿。用煮沸的开水泡洗去沙屑，用姜汁、醋来拌，吃起来十分脆嫩。石花菜的根埋在沙中，采摘以后还可再生出枝权。有
豨仙草（别名豨莶草、蘅签草、野苏子、香苏），味辛；苦；性微温，祛风化痰；通络止痉；除湿解毒。主中风痰壅；半身不遂；口眼呐斜；瘫痪麻木；痿痹不仁风湿骨痛；痰咳气喘；麻风；白癜风；白带，本文介绍了含有豨仙