春季,亦是橙黄橘绿时

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篇首语:如果你等到每件事都确定是对的才去做,那你也许永远都成不了什么事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了春季,亦是橙黄橘绿时相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

橙黄橘绿,出自宋代苏轼《赠刘景文》诗:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”橙黄橘绿指秋季景物,这里的橙、橘都是常用食物。冬春季节常食橙橘类食物,可强身健体。

橙,又名橙子,为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收,去皮,取瓤囊用。中医认为,橙子性味甘、酸,微凉。有生津止渴、开胃宽胸、止呕之功,适用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。可生食,绞汁饮,水煎汤服。每次1~2个。营养分析表明,本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素C、维生素P等营养物质,具有增加毛细血管弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C,具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用,故可防癌治癌。每天吃一个橙子,可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半,这是澳大利亚科学家的最新研究成果。澳大利亚联邦科学和工业研究组织发现,每天吃柑橘类水果,还可以使中风的发生率降低19%。

橘,又名桔、橘子、橘实、黄橘,为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实,产于福建、四川、安徽、湖北等地,冬季果实成熟时采收,是人们喜爱的果品之一。不仅营养丰富,色、香、味俱佳,而且还有很高的食用、药用价值,为老年人保健佳品。中医认为,橘性味甘、酸、凉,入肺、胃经,有理气和中、生津止渴、化痰止咳之效,适用于脾胃气滞,胸腹满闷,呕逆食少,口中干渴,或消渴及咳嗽痰多等症。《日华子本草》言其“止消渴,开胃,除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气,利水道”。营养分析表明,本品含丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙(如橙皮甙)、挥发油、维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用,有利于胃肠积气的排出,促进胃液分泌,帮助消化;能刺激呼吸道黏膜,使分泌增加,痰液稀释而易于排出;有降低毛细血管脆性的作用,防止微血管出血;黄酮甙有降低血脂作用。

我国对西南地区食用柑橘的近五万人所进行的流行病学调查表明,这些人的心脑血管病的发病率极低。究其原因,在于柑橘尤其是金橘中含有类似维生素P的橙皮甙物质,这种物质能增强血管弹性、韧性,降低毛细血管的通透性,防止毛细血管破裂,防止动脉粥样硬化和高血压病。

美国科学家观察发现,用于制作果酱的柑橘果胶,可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成,患有高胆固醇血症的人,经常食用一些柑橘,可以降低血清胆固醇。食用柑橘类可以降低栓塞在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。经常食用鲜柑橘者,可以减少血液中流动着的胆固醇的15%~18%,同时,有助于缓解在血管内壁形成黏附物的胆固醇和其他脂肪质。

日本科学家通过动物实验也发现,柑橘中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用。他们用两组大白鼠做试验,一组只喂高脂肪食物,一组喂含有12%庚炔的高脂肪食物。进行比较后发现,后者的脂肪重量显然要比前者少得多。因此,他们认为,多食用柑橘类食物,有助于降脂减肥。

柑橘汁中含有的一种物质可使机体中的致癌物质分解,从而降低其毒性,并能切断核酸的长碳链,抑制和阻断癌细胞的生长;且能使体内除毒酶的活性提高两倍以上,以预防胃癌的发生;所含的维生素A、胡萝卜素、柑橘黄酮等,能对进入体内的强致癌物苯丙芘进行分解,对抗体内氧自由基对细胞膜的损害,以防止细胞癌变。柑橘炸汁后余下的柑橘渣,含有丰富的果胶,它具有吸附铅和铁的功能,被吸附的铁等进而吸附氯、氟、磷、以及硼、硒等有害物质,因此,常食柑橘有助于排除体内废物,保护人体健康。

枳,俗话说,一方水土养一方人,树木也不例外。淮橘为枳,出自《晏子春秋·杂下之十》:“婴闻之:橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”淮南的橘树,移植到淮河以北就变为枳树。淮橘为枳,意即比喻环境变了,事物的性质也变了。如严复《原强》载有:“此中大半,皆西洋以富以强之基,而自吾人行之,则淮橘为枳,若存若亡,不能实收其效者,则又何也?”这里的枳,为芸香科小乔木植物。

枳实,为芸香科小乔木植物酸橙、或香橼和枳的未成熟果实。中医认为,枳实性味辛、苦、微温、微酸,入脾、胃经,有行气消痰、散结消痞之功,《本草纲目》言其“逐停水,破结实,消胀满,心下急痞痛逆气,胁风痛,安胃气,止溏泄,明目”。枳实对有胃瘘及肠瘘的慢性动物实验证明,对胃肠道平滑肌有一定兴奋作用,可使胃肠运动收缩节律增强而有力;对家兔离体肠管,有抑制其运动及降低其张力的作用;对未孕或已孕家兔离体或在体子宫均有兴奋作用,使子宫收缩有力,肌张力增强。

枳煮粥服食,可增强药物治疗作用,同时可助其健脾之力,制其行气太过,可促进胃肠动力,健运脾胃,帮助消化。枳实常用量为3g~10g,治疗脏器下垂,如胃下垂、肾下垂、子宫脱垂、直肠脱垂时,量可用至12g~30g,孕妇不宜。

枳壳,为芸香科小乔木植物酸橙、香橼,接近成熟的果实。中医认为,枳壳性味辛、苦、微温、微酸,入脾、胃经,有行气消痰,散结消痞之功。枳壳与枳实同出一物,性味、功效相同,然枳实为未成熟之果实,行气力猛,长于破气消积,化痰除痞;枳壳为接近成熟果实,行气力缓,长于行气宽中,消胀除满。《本草纲目》言其“散留结胸膈痰滞,逐水,消胀满大肠风,安胃,止风痛”。药理研究表明,枳壳煎液能消除胃肠积气,促进胃肠蠕动,对胃肠动力不足、纳差食少、脘腹胀满,有明显效果。

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