二十四节气养生经(六)
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篇首语:古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了二十四节气养生经(六)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
大雪篇大雪节气常在农历十二月初七前后到来,此时我国黄河流域一带渐有积雪,北方则呈现万里雪飘的迷人景观。有句农谚:“大雪冬至雪花飞,搞好副业多积肥。”人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头,可见大雪节气的到来,预示着来年的吉祥与否。
从中医养生学的角度看,大雪已到了“进补”的大好时节,就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。在运用过程中,我们应当注意两点:
养宜适度不可太过,不可不及。若过分谨慎,则会导致调养失度,不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神,稍有寒暑之异便闭门不出,食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐,如此状态,都因养之太过而受到约束,不但有损健康,更无法“尽终天年”。
养勿过偏有人把“补”当作养,于是饮食强调营养,食必进补;起居强调安逸,静养惟一;此外,还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中,但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩,过分静养只逸不劳则会出现动静失调,若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰,使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。
所以,在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
这里为读者提供三种营养食谱:
枸杞肉丝配料 枸杞20g,瘦猪肉100g,青笋20g,油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒至熟,淋上麻油即可起锅。
功效滋阴补血,滋肝补肾。
这是药食合用、阴血双补、明目健身的药膳方,对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者,均有强身益寿之效。
火腿烧海参配料 水发海参200g,火腿50g,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法 海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
功效 补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚、产后虚羸、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿配料 大蒜三瓣,茼蒿250g,味精、食盐、香油适量。
做法 茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯三分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
功效 开胃健脾,降压补脑。
冬至篇冬至是在每年的农历十二月二十二或二十三,这个节气历来备受重视。尤其是中老年人,这时是养生进补、滋养身体的大好时机。《灵枢·天年》云:“人生……三十岁,五脏大定,肌肉坚固,血脉盛满,故好步;四十岁,五脏六腑十二经脉,皆大盛以平定,腠理始疏,荣华颓落,发颇斑白,平盛不摇,故好坐;五十岁,肝气始衰,肝叶始薄,胆汁始减,目始不明。”《景岳全书·中兴论》曰:“人于中年左右,当大为修理一番,则再振根基,尚余强半。”书中告诉我们,人到中年若能科学地运用养生之道,调理得当,是可以保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。
《灵枢·天年》篇:“六十岁,心气始衰苦忧悲,血气懈惰,故好卧;七十岁,脾气虚,皮肤枯;八十岁,肺气衰,魄离,故言善误……”这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化,表现出常有的孤独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态,正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降低,使老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。所以,保健养生方面应提倡精神摄养、饮食调养为主;顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。
从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。
羊肉炖白萝卜配料 白萝卜500g,羊肉250g,姜、料酒、食盐适量。
做法 白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效 益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。
饮食禁忌 吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服;羊肉禁与南瓜同食。另外,建议大家多吃山药(蒸、煮均可),它有健脾,补肺,固肾益精的作用。
炒双菇配料 水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法 香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
功效 补益肠胃,化痰散寒。
这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
麻油拌菠菜配料 菠菜500g,食盐、麻油适量。
做法 菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
功效 通脉开胸,下气调中,止渴润燥。
“冬补”常用的药膳处方八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)
四味(当归、芍药、川芎、地黄)或(莲子、芡实、山药、茯苓)
单方(人参,当归,田七,杜仲)
用法 将备好的中药装入纱布袋(根据自身情况取八味、四味、单方均可),放进大沙锅内,倒入清水浸泡30分钟,把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后,放入沙锅与药同煮。开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中,肉中的软骨松软宜嚼,此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。
相关参考
中国古代“天人合一”的哲学观念认为,人与自然秩序合契参同,自然界的兴衰荣枯都会对人体健康产生影响。农历的二十四节气具体反映自然气候变化,传统养生法非常重视根据其规律安排起居、饮食以及房事等活动的节律与
芒种篇芒种之日,太阳黄经为75°。芒种节气最适合播种有芒的谷类作物,如晚谷、黍、稷等。芒种也是种植农作物时机的分界点,有农谚“芒种忙忙种”之说。芒种的养生重点是根据季节的气候特征,在精神上调养自己,让
立秋养生篇大暑之后,时序到了立秋。秋是肃杀的季节,预示着秋天的到来。历书曰:“斗指西南维为立秋,阴意出地始杀万物,按秋训示,熟也。”这时太阳黄经为135度。从这一天开始,天高气爽,月明风清,气温由热逐
白露养生篇每年的阳历9月7至9日为白露。白露是个典型的秋天节气,从这一天起,水气一天比一天凝重成露而名。农历言:“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露。”此时太阳黄经为165度,是天气转凉的象征
立冬篇这是一个十分重要的节气,又是人们进补的最佳时期。立冬单从字面上可解释为:“立,建始也,冬,终也,万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。早在《吕氏春秋·十二月纪》中就确立了立春、春分、立夏、夏至、立
每年的1月5日前后是小寒节气。民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒表示寒冷的程度,从字面上理解,大寒冷于小寒,但在气象记录中,小寒却比大寒冷,可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说
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·立春篇·春为四时之首,万象更新之始。立春是一年中的第一个节气,“立”开始之意,立春揭开了春天的序幕。人们按旧历习俗开始“迎春”,我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”。这是冬三月农闲后的最后一天休息
春分篇春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。春分日是春季90天的中分点,南北半球昼夜相等。从这~天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜