毛小青的菜馆和书屋

Posted 2022-10-11 毛

篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了毛小青的菜馆和书屋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

走进北京毛小青美食城，举目望去，四周洁白的墙壁上，看不到时下菜馆里流行的菜肴图片和菜名、菜价之类的“广告”，取而代之的是一幅幅与“毛家菜”有关的历史老照片。在500多平方米的营业面积里，餐桌、餐椅显得有些拥挤，可主人还是辟出一角，立起一个高大的对开门书柜，摆放50多本与“毛家菜”有关的书籍、杂志、报纸，经常有用餐者围在这个被称之为“毛小青书屋”的地方，品味“毛家菜”里的“食文化”。

5月27日中午，笔者在参加“继承革命传统，弘扬红色文化”座谈会之后，随会议人员从北京人民大会堂来到毛小青美食城用餐，也被这别具一格的“书屋”所吸引。主人向举办这次座谈会的毛泽东养生饮食文化研究会、中国食文化研究会、中国药文化研究会等单位的领导同志介绍：这里的书刊和报纸，有的是从书店里购买的，有的是作者和出版社赠送的。《毛泽东之路》、《读懂毛泽东》、《真实的毛泽东》、《中外著名人士谈毛泽东》……一本又一本书，真是说不尽的毛泽东。

《听外婆讲那过去的事情》一书的扉页上，在毛泽东女儿李敏签名的下方，是该书作者李敏女儿孔冬梅的签字：“请小青姨指正。”

小青，即毛小青。中共湖南省委党史研究室主办的《湘潮》杂志这样写及毛小青：“她是毛泽东的侄女，毛泽连的女儿。”“毛泽东的子孙们没有一人是商界大亨，惟有毛泽东的侄女毛小青，以一种创新精神在北京开了‘毛家菜馆’。”

毛小青说：“‘毛家菜馆’没有欠债，能维持菜馆的日常开销，略有盈余就可以了。”她没有私车，经常骑自行车、乘坐公共汽车上班或外出办事。为了挖掘“毛家菜”，她请来毛泽东生前的厨师指导，找来毛泽东生前留下的菜谱，加以整理和继承创新。为了保证“毛家菜”的湘菜风格，许多调料直接从湖南采购。毛小青曾应邀率代表团赴香港参加饮食文化交流活动，受到香港各界的欢迎。香港《明报》在报道时，用了这样一个标题：《火红年代毛所爱，肥而不腻毛家菜》。

如今的毛小青美食城，是毛泽东家人在“毛家人、毛家菜、毛家店”主题下团聚的地方，也是人们品尝湘菜的好去处，还因为这书屋，而成为毛泽东养生饮食文化研究的一个重要场所。毛泽东的养生之道和饮食生活，集历史、文化、艺术、营养、医药等多门学问于一体。毛泽东的管家、毛泽东养生饮食文化研究会会长吴连登，一边翻阅书屋里的书，一边说：“毛泽东的养生饮食文化是关于毛泽东研究的一个重要组成部分，是他老人家留给后人的一份宝贵财富。把毛泽东养生饮食文化研究不断引向深入，推出更多更好的研究成果，既是纪念毛泽东的最好形式之一，又可以让毛泽东的养生饮食文化更好地服务于广大人民群众的健康事业。”

笔者随着用餐的人流离开这里时，墙上一幅老照片又映入眼帘，照片下面的说明是：1959年，毛主席回韶山时，左手亲切地抚摸毛小青的头，右手抚摸毛小青弟弟的头，问候其母张玉莲。那时，毛小青五岁。

如今已年过半百的毛小青，对发展她的菜馆和书屋很有信心。她说，计划选个1000多平方米的地方，开个分店，建个大一点的书屋。她喜欢书，要做一个有文化的餐饮人。现在，她兼任毛泽东养生饮食文化研究会副秘书长、毛泽东诗词研究会理事、国际餐饮协会（IFBA）中华名厨委员会顾问。

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佚名

养生大世界

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