学做日本红豆饭
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篇首语:旦旦而学之,久而不怠焉,迄乎成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了学做日本红豆饭相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
日本人饮食清淡,但很注意营养,讲究原汁原味,善于用简单材料做成美味食物,红豆饭就是典型的例子。
红豆饭在日本称为“赤饭”,不仅营养丰富,还因为颜色微微泛红,被当作喜庆的饭。凡有喜事,比如庆祝女孩成长的“偶人节”、小孩考试考得好等,日本人必蒸红?a href='http://www.baiven.com/baike/222/319065.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>狗骨熳!K淖龇ㄆ涫岛芗虻ィ?/p>
材料:糯米300克,大米150克,酒2匙,盐一匙,红豆80克,黑芝麻盐(黑芝麻和盐一起稍微炒一下即成)适量。
做法:
1、先煮豆,让红豆先在大火下滚开一次,然后倒掉开锅的水,加新水600毫升,小火煮,煮到红豆还有一点硬就可以了;
2、拿出红豆,注意煮豆的汤要留着,不能扔掉。用汤勺不断地盛起汤后再倒回锅里,让它尽量与空气接触,色泽会更加鲜艳;
3、淘米,糯米和大米一起淘;
4、将米倒入锅里,少放一些水,再将红豆汤、红豆、酒、盐一起放入,浸泡一个小时后开始蒸饭;
5、饭好以后,不要开盖,焖15分钟,然后打开锅盖轻轻搅拌;
6、吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。做好的红豆饭看上去晶莹剔透,泛着红色光泽,具有丰富的营养。黑芝麻中维生素E含量丰富,可延缓衰老,还能滋补肝肾、润养脾肺,让人的脸色更红润。红豆在所有谷类中维生素B1含量最高,可以帮助人们消除体内糖分的渣滓,大大提高人的食欲。
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