吃苦酸能降糖

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中医认为,糖尿病患者往往体内多“热”,可以用“苦味”、“酸味”的药物和饮食来治疗。

中医治病很注重人与自然的协调统一,自然中存在的事物都是相互制约的,这样才能保持平衡的稳态。有苦就有甜,有湿就有燥,有寒就有热,如果过多地食用肉类、烧烤、辛辣食品,喜欢饮酒,而又缺少运动,就会打破这种平衡,身体就会生“热”,即我们常说的“上火”,而正是由于这种“火”积在体内,就会影响机体代谢,出现糖和脂肪代谢紊乱。

大家都会有这样的经验:上火了,吃点山野菜,吃点苦瓜,喝点苦茶“败败火”。中医认为苦可以泄热,苦可以固护阴液,味苦的食品及药物其性多寒凉,用寒治热,以达平衡。中药里黄连最苦,是治疗糖尿病的好药,其他如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等“苦药”也有很好的降糖作用。除了“苦药”外,茶中的苦丁茶,蔬菜中的苦瓜,都能降糖。

其实,茶中不仅仅是苦丁茶可以降糖,还有许多“苦茶”,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等等,只要达到一定的浓度,就会起到降糖泻热的作用;蔬菜中也不仅仅是苦瓜,还有许多“苦菜”,尤其是野菜,如鱼腥草、蒲公英、蓟菜、车前草(车轱辘菜)、紫花地丁等等,生吃降糖效果更好。

治疗“甜”病还有一个好方法,就是吃“酸”。酸是甜的中和剂、调和剂,治疗糖尿病的中药里多用乌梅、石榴皮、酸枣仁、山萸肉,就是这个道理。酸味药,可以敛汗、敛气、敛阴,使病人的出汗减少,口渴减轻,体力增强。在饮食上,多吃醋,就可以减轻糖尿病的许多症状,同时还可以防治糖尿病引起的动脉硬化。醋可以净化肠道,减少脂肪的吸收,对降脂有利;醋又可以软化血管,对减轻糖尿病引起的动脉硬化大有益处。糖尿病患者可自制醋蒜食用:陈醋半斤,蒜瓣适量(醋把蒜瓣完全浸泡),浸泡半月后食用,可调节血脂辅助降糖,还可以防止动脉硬化。

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