辞“饭局”
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还是在十多年以前的一个春日,我去看望年已八十五六的书画大师董寿平先生。董老虽已高龄,但过去见面时,他的精神总是很好,神彩飞扬,眼睛炯炯有神,十分健谈,而且语声朗朗,围着他,就像挨着一堆火。这次却有点不然。他显得有些萎顿,说话的声音也变得低沉。我们以为他没休息好,询问之后,他才说他近来重感冒一次,而且诱发了肺炎,发高烧,一度还十分危险。这几天才渐渐好了。
董老的病,原来是缘发于一次“饭局”。董老是位美食家,是一个荚食家协会的领导人,但他一般都不出席什么宴请活动。这次“饭局”,是海外华人举办的,规格很高,主人热诚邀请董老光临,董老坚辞不去,主人再三恳请。由于董老不久前在主人所在国举办画展,受到周到照顾,为了不拂主人的厚意,便破例出席了。宴席之丰盛自不必说,董老被受到重点照顾,觥筹交错之间,董老虽不饮酒,但山珍海味在主人一再相劝下,还是多吃了几口。宴请的气氛,总是热烈而杂乱,本不适于老人,一顿饭又吃了两三个钟头,董老感到疲劳,宴罢离去时,身上有汗,室外冰天雪地,朔风一吹,回到家就病倒了。多亏了董老身体底子好,不然,这次恐怕就过不去了,多令人后怕!
谈及此事,董老总结出这么一条:要健身,就要辞“饭局”。
辞“饭局”,不但对于耋耄老人是必要的,就是对于一般老年人,中年人甚至青年人,都是应该引起重视的。
现在,中国各种“饭局”之多,已成为一个普遍的社会问题。父母庆寿、儿女生日、后辈结婚、孩子满月(周岁),主人广发请帖,大办宴席,这种“饭局”是礼尚往来,不能不去;校友、战友、同事、哥们、姐们相会,聚餐一顿,这种“饭局”是人之常情,也应欣然前往;别人有难时鼎力相助,找了关系,疏通了关节,大事玉成,朋友感激,定下答谢盛宴,这种“饭局”盛情难却,不去让对方过意不去,不够意思;协作单位之间互相帮助,互相支援,事业日益兴旺,隔三差五要宴请一番,这种“饭局”联络感情,增进友谊,是不能免了的;下属单位在上级主管的支持下,工作顺利,成绩突出,逢年过节遇假日,备“便饭”一顿,恭请领导出席,这种“饭局”不去会让人感到架子大,不平易近人,也不能不光临——社会上的“饭局”名目繁多,无法尽述。总之,不少人是今天“饭局”,明天“饭局”,上顿“饭局”,下顿“饭局”,一年到头,没有“饭局”的日子很少,虽说不是日日征歌逐醉,也可说是常常饫甘餍肥。
“饭局”泛滥,且不说对党风、社会风气如何有损,就是对于大众健康也是危害大矣。
不论青年、中年、老年,都是食不过饱,才有利健康;尤其是中老年人,更是要以素为主,只吃七八成即可。这些长寿经验之谈一到饭局之中就抛之脑后,你就是想实行也实行不了。中国人不但公款吃喝要摆阔,就是私人宴请也不愿让人感到寒碜而丢了脸面。主人点起菜来,少不了鸡鸭鱼肉、生猛海鲜、燕窝鱼翅,大盘小盘,摆得满满一桌,唯恐不能尽口腹之乐。中国菜肴虽然世界闻名,不但味荚而且符合科学,但饭店餐馆中的盘中荚食,哪个不油多、盐重、调料过量。中国人又都好客,饭桌上多有劝菜、劝饭、劝酒的习惯,这个菜是当地名莱,给你挟一筷子;那个菜是风味小吃,给你送来一块。你不吃吧,怎能拂了主人的好意;吃吧,这肚子容量实在有限。唉,每样少吃点吧,但这个一点,那个一点,哪有不多之理。虽说高蛋白、高维生素食品对人体都极为有益,但吃得多了,不但吸收不了,而且过则有毒,成为古人说的“腐肠之物”。如果放开肚皮,大嚼豪饮,一醉方休,结果昏迷吐泻,几天头脑不清醒,不能正常饮食,那对身体的损害就更大了。长此以往,想不得病都难呵!
吃饭也得讲环境。几个友人欢聚,在个清净的地方,浅斟慢饮,述旧谈天,倒也是一种雅趣。但现在的饭店餐馆,大多三教九流都有,大声喧哗,高声谈笑,甚至猜拳行令,吆五喝六,餐所之内,闹闹哄哄,造成严重的噪声污染,一进去对人的神经就是一种不良刺激,岂能无害。
再则,一般“饭局”虽不都是“马拉松”式的持久战,但多数都不会“速战速决”。吃到高兴处,每个人的“灵感”都特多,一个“节目”接一个“节目”,一顿饭下来,少则一两个钟头,多则三四个钟头,不但吃得累,喝得累,而且说得累,笑得累,坐得累,中青年人都会觉得疲劳,老年
人更是不堪重负,吃一顿饭便病一场的事并不鲜见,也有的还因暴食劳累而突发重病一命呜呼,留下不可挽回的遗憾。
中国人虽素有勤劳节俭的荚名,但时下的奢糜之风却让“老外”瞠目。许多媒体上都介绍过发达国家的人请客如何如何俭朴节约。国人赞叹不绝,但实行的人却不多见。在此风气之下,为自己的健康计,你应该下决心辞“饭局”。
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