莜面吃出乡土情
Posted 莜麦
篇首语：研卷知古今；藏书教子孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莜面吃出乡土情相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
提起莜面，许多人也许不知道它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
关于莜面，民间流传着许多俚语，比如“一日莜面一日糕，半日白面饿断腰”，“内蒙古有三件宝：山药、莜面、羊皮袄”。可见莜面在百姓生活中占有重要地位。
莜面因其制作、食用方法灵活多变，常在巧妇手下以搓、推、擀、卷等制法不断翻新花样。
据有关资料介绍，在我国日常食用的九种粮食中，莜麦的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素五种营养素含量均居首位。莜麦所含水溶性膳食纤维是小麦的4．2倍，玉米的7．7倍，所含钙质分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5．5倍、2．3倍和1．5倍。所含尼克酸、叶酸等也都比较丰富。
最新资料表明，莜麦是少数几种很难得的含有高氧化物的谷物之一，莜麦中的膳食纤维和蛋白质使人容易有饱的感觉，可以帮人控制体重。另外，由于莜麦中富含对人体皮肤有益的维生素Ｅ，所以还具有很好的美容功效。相传在古代的阿拉伯，公主及贵族妇女以洗莜麦浴为时尚。
莜面如此之好，好吃而又善养生的现代人自然十分喜爱。近年来，全国各地相继出现了“莜面热”，专营莜面的餐馆在城里乡下随处可见。近日，记者在京城的两家“西贝莜面村”里“享受”了一下。
西贝莜面村的莜面分为“蒸制、炒制、煮制、凉拌”四大类，近20种花样，吃法又可分为“凉吃”和“热吃”，食用时可用新鲜菜蔬及酸辣汤冷调凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆伴餐。蒸制的莜面还配有“专用汤汁”和“专用味碟”，并可按食客口味调制，令食者口味常新。在西贝莜面村就餐，不仅可以亲身领会到西北民间美食的迷人魅力，还可欣赏到乡土气息浓郁的手工艺品制作。
相关参考
知识大全 很享受和家人一起在附近郊游的感觉，在外面吃怕不卫生，但带食物一起去又怕不新鲜，
很享受和家人一起在附近郊游的感觉，在外面吃怕不卫生，但带食物一起去又怕不新鲜，用乐扣乐扣保鲜盒啊，上次我们一家人出去，用乐扣乐扣的保鲜盒带了很多吃的，保鲜效果可好了决定周末和家人一起去近郊游玩，大家知
沈从文与萧红的乡土小说风格有何不同？沈从文是中国现代文学史上著名的乡土小说作家,其家乡湘西以及湘西的民俗成为他小说创作的出发点和支撑点,作者从富有民族特色的风俗习惯中,提炼出饱含深刻寓意的意象母题,将
实施乡村振兴战略，必须破解人才瓶颈制约。要把（）放在首要位置，畅通智力、技术、管理下乡通道，造就更多乡土人才，聚天下
实施乡村振兴战略，必须破解人才瓶颈制约。要把（）放在首要位置，畅通智力、技术、管理下乡通道，造就更多乡土人才，聚天下人才而用之。A、人力资本开发B、拓宽资金渠道C、搭建发展平台D、加强基础设施建设答案
光敏性食物，吃出皮炎来。很多人都认为，皮肤病是通过传染得来的。其实不是所有的皮肤病都具有传染性的。还有就是我们的好多皮肤病，就像皮炎一样是我们的饮食吃出来的。尤其是夏季吃光敏性食物的话，就容易发生包括
我做换肾手术已经两年多了，刚做过健康体检，各项指标正常，说明移植肾在我体内成活得很好。看到我的人都说我气色不错，让我谈谈养生经验。其实，为了养活那只肾，我必须努力工作，以应付那需要服用一生的昂贵的抗排
眼睛是心灵的窗户，秀丽的双眼反应着健康与美丽，而眼睛的灵敏度和视力又与营养密切相关，合理的营养可使眼睛顾盼生辉，抗病能力增强。那么，眼睛喜欢“吃”些什么呢?眼球视网膜中的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏
吃是人生存的基础，吃得好可以提高生命质量。合理地摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、宏量元素、微量元素和膳食纤维等各类营养物质，便可以保障人体生理功能的正常运转，使人健康长寿。饮食过程中如能按照
肝脏是人体最主要的代谢、解毒场所，假如药物具有毒副作用，首当其冲受到损害的必然是肝脏，其中来自消化道静脉的药物对肝脏的影响尤为严重。据国内外资料统计表明，大约500多种常用药物不同程度地具有毒副作用，
投诉在食品中吃出头发应该如何赔偿如果到工商等政府部门投诉，按照“欺诈消费者处罚条例》，食品中还有杂质属于欺诈消费者，你可以得到双倍的赔偿，但是如果你想得到更多的赔偿，可以自己同厂家联系。在商品还有的杂
一位法国诺贝尔医学奖获得者指出“除非今天的医生变成明天的饮食专家，否则今天的饮食专家将成为明天的医生。”面晦者必便难，便秘为万病之源。一个人来看病，他脸上黑乎乎的，没有光泽。这个人准是便秘，这种脸色是