药食兼优的美容佳品——蝉
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篇首语:人之相识,贵在相知;人之相知,贵在知心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了药食兼优的美容佳品——蝉相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
蝉,俗称“知了”,属昆虫纲蝉科。传说古时候,一名叫单的猎户娶了个如花似玉的媳妇。新婚不久,单的妻子被一个叫堂的纨绔子弟看中。堂常常施一些小恩小惠接近单,单妻看出了堂的不良用心,就提醒单疏远堂,可单不听妻的规劝,反视堂为知己。初夏的一天,堂设骗局邀单进山狩猎,并谎称在山里聚会。单出门后,堂闯进单家对单妻强行非礼,单狩猎归来,妻子哭诉了经过,单不但不信,还怪妻子撒谎,动手打了妻子。单妻深感委屈,自缢于一棵树上。此时,单如梦初醒,悔恨交加。深夜,他潜入堂家,逼堂说出真相后将堂杀死。之后他跑到妻子自尽的树前,抱住树狂叫三声“知道了”便吐血而亡。单死后变成了蝉,栖在枝头,终日向妻鸣叫:“知了!知了!”以示忏悔。单妻被单的真情所感动,也变成了蝉,终日陪伴着丈夫,只是不会鸣叫。
关于“蝉”,不仅有许多美丽的传说故事,还是药食兼优的佳品。它幼虫时期深藏土中,吸取树根液汁,脱壳成虫后,栖于嫩枝上,摄取树枝中的养分。无论幼虫、成虫,均可食用,其吃法也是多种多样,可以菜肴形式入席,也可加工成蜜饯、调味品和饮品,或磨成粉末掺在面粉中做成各种食品。在我国淮北一带,人们爱吃蝉,农贸市场上也卖蝉。那些爱喝酒的人买去,在盐水里泡上半天,再捞出来放入油锅里煎黄,便成了下酒的美食。布朗族人也喜欢食蝉,每当夏日黄昏,常常成群结伙上山找那些白天飞累了被露水浸湿了翅膀的蝉,带回家后用沸水略烫,去其翅膀,放入小笼屉内蒸熟、捣碎,做成美味的蝉酱。
《本草纲目》中说:幼蝉杀病虫,去腹热。治皮肤粗糙、瘙痒、眼目发赤等。幼蝉富含脂肪酸、碳水化合物及微量元素,其中氨基酸含量居所有动植物食品之冠,幼蝉所含的大量硒元素是消除人体内自由基的最好的清洁剂,可以抗衰老及清除色素,对皮肤癌也有预防和辅助治疗作用。蝉的蛋白质含量高达72%,是构成和修补组织的重要养料,这种养料缺乏时,皮肤粗糙,皮下脂肪减少,易受感染,且伤口不易愈合,毛发干枯。
蝉羽化时所蜕掉的外壳称蝉蜕,又名蝉衣、蝉退、蝉壳,也是很好的中药。中医认为,蝉衣性寒,味甘,归肺、肝经,具有疏风清热,定惊解痉,明目退翳的功效。常用于治疗外感风热、温病初起,以及疹出不透、肺热声嘶、风疹瘙痒等症,在小儿科中尤为常用。例如,治小儿麻疹透发不畅,用蝉蜕3克,芫荽9克,浮萍9克,荆芥穗6克,水煎服。治小儿夜啼,把蝉衣洗净,微炒,研细末,每用1克,钩藤10克煎汤,睡前送服;或用蝉衣1克,薄荷6克煎汤调服,效果良好。若患感冒咳嗽,声音嘶哑,可用蝉蜕3克,牛蒡子9克,桔梗5克,甘草3克,水煎服;或用蝉衣、薄荷各3克(也可加入胖大海2只),泡水代茶饮。若用蝉衣、诃子、石斛各2克,泡水饮,还可防止声带疲劳。
因此,蝉不仅是肉质细嫩,营养丰富的美食,还是珍贵的健身美容药材。
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醋不但是调味佳品,而且有良好的美容作用。这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外,醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛
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