四色事的养生瘦身料理

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篇首语:一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了四色事的养生瘦身料理相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

黄豆、黑豆、红豆、绿豆,拥有超优的蛋白质、纤维以及多种营养素,合理食用,能起到养生瘦身的作用。

绿豆营养报告

天气干燥时大家都爱喝绿豆汤,因为性味甘寒的绿豆有很好的清热解毒、消暑止渴作用,不过在享受清凉的同时,要知道寒性绿豆并非人人适宜,尤其是体力弱、肠胃差的人更要注意。在营养价值上,绿豆含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及较多碳水化合物,可以当成提供身体能量的来源,搭配黄豆、黑豆的,也是很好的解毒、保健食疗方。

“瘦身”原理

绿豆的热量不低,做成各式美味时,小心添加太多糖反而变胖。用途广泛的绿豆泡后软磨成粉,或是市面上卖的绿豆粉,调配成面膜也有不错的去油、美白功效。而常拿来做菜的绿豆芽热量比绿豆低,含有维生素C及纤维质,是不错的美容瘦身食品。

瘦身食谱:绿豆薏仁汤

材料:绿豆30克,薏仁30克,柚子皮少许。

做法:1.将绿豆及薏仁洗净泡水6小时以上。2』口水大火将绿豆及薏仁煮5分熟,开小火继续熬。添些许糖调味,最后可再加些柚子皮一起煮,别有风味。

黄豆营养报告

欧美人说黄豆是穷人家的肉类,我们也一直以植物肉来形容黄豆,这是因为它的质量可与动物肉质相媲美,而且消化吸收率高达86%。除此之外,黄豆也是高钾、高镁、低钠,含有维生素B群等大量物质的食品。最近临床上更发现,黄豆能降低血脂、胆固醇,对预防心血管疾病,甚至防癌都有不错效果。

“瘦身”原理

黄豆含有大量的膳食纤维,想要完全吸收蛋白质,得把黄豆煮熟,吸收消化效果才会好。不过如果你想增加饱足感,助肠胃消化,豆子也不要煮太熟,才能保留黄豆的膳食纤维,达到瘦身目的。

瘦身食谱:黄豆牛肉

材料:豆干15克,海带结30克,牛肉100克。

做法:1,将牛肉与花椒、八角、葱姜等一起煮约2吩钟。2.豆干与海带结水煮3-4分钟。 3.将两种材料一起下锅炒,用牛肉汤汁勾芡调味。

黑豆营养报告

黑豆拥有优质的植物性蛋白质,维生素A、维生素C、维生素E,以及卵磷脂等多种酵素,可以净化血液、清肾解毒、消浮肿。有医学研究表明,黑豆还有不错的降胆固醇、降血压的效果。

“瘦身”原理

黑豆的活血利尿效果显著,可以改善身体浮肿现象,它含有的天冬素,更可以促进体内色素的新陈代谢。

瘦身食谱:黑豆浆

材料:1.黑豆和黄豆用6杯水泡6小时以上,放人果汁机中先打20秒,再速打2分钟,让马达稍冷却一点,再打2分钟,以滤网去渣取汁。2,加3杯水煮,边煮边搅,再加适量冰糖搅拌均匀,即可。

红豆营养报告

红豆的营养成分是蛋白质、钙、磷、铁等,值得一提的是它含丰富的维生素B12、维生素B:等营养素。红豆性平,味甘酸,李时珍就曾肯定它有制造红细胞以及维持正常心智的效果,称红豆为心之谷。在传统食疗上,红豆更是我们熟知可以健脾利水、清热解毒的好食材。

“瘦身”原理

红豆对腿部浮肿,代谢不好导致的水肿有很好改善效果,还可以补血,不过要注意,由于红豆吃多容易腹胀,而且本身的热量不低,如果你在烹调时还加人大量糖调味,可要小心不瘦反胖。

瘦身食谱:红豆陈皮汤

材料:红豆30克,薏仁30克,陈皮少许。做法:1,将红豆及薏仁洗净泡水6小时以上。2.加水以大火将红豆及薏仁煮到5分熟的程度,关成小火继续熬煮。添加些许的糖调味,最后可以再加些许陈皮一起熬煮,别有风味。

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韩福丽,韩国御膳研究院暨传统糕点教育院长,明知大学食品营养学博士,曾在日、法等国多家料理学院进修,著有《好做,好吃,好看的糕点》、《泡菜100》、《韩国饮食大观第五卷菜肴上桌》、《韩国饮食大观第六卷宫

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