柑桔的营养保健功能

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篇首语:一个有信念者所开发出的力量,大于个只有兴趣者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了柑桔的营养保健功能相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

汇源公司的“汇源果汁”,近年来可谓家喻户晓,一杆“喝汇源果汁,走健康之路”的大旗,插到哪火到哪。在一百多个品种的汇源果汁中,有很多是以柑桔为主料的产品。

柑桔是我国南方主要的水果之一,因色、香、味兼备,甜酸多汁,清香爽口,风味醇厚,维生素C含量高,营养丰富,深受人们喜爱。柑桔类水果属芸香科,在我国的栽培历史非常悠久。它的种类很多,如蜜桔、金桔等。

柑桔的营养极为丰富,包括糖类、有机酸、矿物质、纤维素、蛋白质、氨基酸和多种维生素。特别是维生素C的含量较许多其他水果高。维生素C为人体生命活动中不可缺少的物质。人体所需的维生素C,90%是从水果、蔬菜中获取的,一般每人每天需补给50毫克,只需食用60克柚子或100克甜橙即可满足。因此,柑桔是人体最好的维生素C来源。维生素P具有调节渗透压、增强毛细血管抗性的功效,需与维生素C同时存在才能发挥作用。因此,兼含维生素C和维生素P的柑桔具有很高的营养价值。维生素A是视网膜组织不可缺少的物质,长期缺乏可导致失明。柑桔果实中虽然不含有维生素A,但含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,故被称为维生素A源。纤维素被西方人称为治疗各种文明病的时髦药。食物中缺乏纤维素可诱发阑尾炎、便秘、静脉血栓、糖尿病、胆结石、痔疮、局部缺血性心脏病、肥胖症、直肠癌、结肠癌、静脉曲张等疾病。柑桔中含量丰富的柠檬酸不仅可作能量代谢物质,而且可与钙离子结合生成一种可溶性络合物,从而起到促进血液凝固的作用。医学证明,常饮柑桔汁可防治糖尿病、高血压、心肌梗塞等疾病。柑桔中还含有矿物质,能调节细胞的渗透压和亢进能力,强健骨骼、牙齿,保护神经组织,并能起到调节人体内酸碱平衡的作用。在汇源公司开发的各种饮品中,这些“功能”可以充分地被人体吸收。

此外,柑桔还具有很高的药用价值。自古以来,桔络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材。中医学认为,柑桔有理气健胃、燥湿化痰,下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。现代药理研究认为:桔皮中的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉含量高。桔皮中还含有硫胺素、核黄素、挥发油、黄酮类。桔皮中的挥发油对消化道有刺激作用,可以增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,健胃祛风。黄酮有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量的作用。此外,桔皮还有消炎、抗溃疡、抑菌、利胆等效果。桔皮中的维生素P还可加工提取制成注射液,对血管硬化症有显著疗效。

正因为柑桔具有极为丰富的营养和很高的药用价值,因此,汇源公司开发了多种以柑桔为原料的果汁饮品,如康美、利乐包的100%橙汁、PFT的“真鲜橙”等等。

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