五粮液是哪五种粮食?为什么用这5种?各占多少比例?
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五粮液的五粮指小麦、高粱、玉米、糯米、大米五种粮食;五种粮食搭配以后改善了白酒的口味,中和了高粱酒的清香,糯米酒的浓厚回甜,大米酒的醇和甘香,玉米酒的冲香,小麦酒的曲香。
五粮液配方比例在不同的历史时期也不同,近来年实行标准化生产以后确定的配方比例是:
糯米20%;大米各20%;小麦15%;玉米5%;高粱40%。
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