画眉的“大米蛋料”怎样制作？
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篇首语：不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了画眉的“大米蛋料”怎样制作？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
第一步，将鸡蛋（最好只要蛋黄不要蛋清，因为蛋清做出来的饲料硬而不脆，下同）敲在盆里并略加点水调散和匀，然后就用微火将大米（最好是糯米）炒至六七成熟，即发白而未发黄时，就将米铲出放入一个较大的盆子里，并趁米还在热的时候，用事先调和好的鸡蛋糊倒一半左右与米和匀。一边和就一边加细米糠。细米糠放完后，把米倒入簸箕内团一团，使其米糖粘在大米上。
第二步，把米再次倒人盆内，把剩下的一半鸡蛋的大部分再次与米和匀。一边和一边加鱼粉、肉粉、豆粉等营养性饲料。加完后，再次把米倒人簸箕内团一团。使之形成小颗粒。.
第三步，把米再一次地倒人盆内，这时就把所剩下的鸡蛋糊与米和匀。和好后，再次用簸箕团一团，使颗粒表面光滑。
这时，就把米倒在簸箕里凉晒一下，待水分基本干完时，就用微火将其炒干，略有点脆即成。但要注意，不能炒糊了。因为糊了有苦昧，画眉不爱吃。
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