梅雨季节怎样防霉

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篇首语:采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了梅雨季节怎样防霉相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

梅雨季节时,物品极易生霉,惹人生厌,究其元凶,却是“霉菌”这小东西在作怪!“霉菌”到底是什么东西?它们是一些微小的生物,长期以来,广泛存在于世。既可利用它们为人类造福,又要预防它们危害人类健康。

  到目前为止,已知的霉菌毒素有100种以上,根据毒性的不同,有人把霉菌毒素分为肝脏毒、肾脏毒、神毒、光过敏性物质及其它等5大类。有的霉菌毒素和黄曲霉毒素的毒性比氰化物还强10倍,且有致癌性。有的还可引起下一代畸形。

  采取有效的防霉措施。是防止霉菌及其毒素污染食品的重要而关键的一环。防霉方法很多,简言之,主要应注意食品本身的水分含量,如粮食水分含量在13%,花生仁水分含量在8%以下就比较安全;另外,贮藏地点应干燥、凉爽、通风,保持相对湿度在70%以下,温度在10摄氏度以下,一般是安全的。集中式仓贮食品应按不同品类的具体要求严格执行,如堆码应离墙离地,留有通风过道,防止漏雨飘雨等,并应逐步完善空调及吸潮等装置,以达到上述温度、湿度要求。还应做到人库食品的严格检查,已霉变或有霉变可疑征象的一律不准入库。库存食品应勤进快销,防止积压。城市居民应有计划地购买食品,不要贮存过久。农家则可于贮藏仓、柜中放置一些生石灰、干木炭等吸潮。多数霉菌的生长繁殖需要氧气,如能用塑料薄膜密封,并抽去其中的氧气,充入氮气,也有很好防霉效果。也可在专业技术人员指导下用药物灭菌防霉。无论用什么方法,都应勤检查,及时发现问题,切切实实做好仓贮管理工作。

  销售单位一旦发现食品已经霉变,应迅速报告卫生防疫部门调查处理,切不可自作聪明,改头换面加工成另一品种出售。居民家贮食品因保管不善发生霉变后,最好不要食用,以免因小失大,危害健康。

相关参考

环保小知识-防霉

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