菜汤淘饭会营养不良吗？
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篇首语：三人行必有我师焉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菜汤淘饭会营养不良吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
出生六个月的婴儿逐渐开始吃鸡蛋、粥、烂面、碎菜等各种食品，随着年龄的增长，每天需要吃各种荤、素食物。有些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子，他们认为精华都在汤里，汤比肉营养好，而且喂起来又方便。其实，这样的习惯是不好的。
青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中是含有一定量的维生素C、B2和尼克酸，但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶，就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌吟硷等，都能溶在汤里，这也是鸡、肉汤鲜美的原因。它们有刺激消化液分泌的作用，并含有少许维生素Bl、B2和尼克酸、铁等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质－－蛋白质，汤内含量很少。因为在煮汤时，蛋白质遇热凝固，只有很少一部分水解为氨基酸溶在汤里，绝大部分的蛋白质还留在肉块中。若是光喝汤不吃肉，那就得不到足够的蛋白质。
所以，为了多得蛋白质和增进食欲，鲜美可口的汤要吃，厚实的肉质更要吃。
相关参考
阿菜汤的基本资料，古籍论述1条，相关中药材2味。阿菜汤的基本资料阿菜汤（《饮膳正要》卷一）处方羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，良姜2钱。功能主治补中益气。主用法用量上药同熬成汤，滤净，下羊肝酱同取清
蓟菜汤的基本资料，相关中药材8味。蓟菜汤的基本资料蓟菜汤（刘祥泉方）处方鸭跖草60克，小蓟30克，虎杖30克，蒲公英30克，平地木30克，黄芩24克，鱼腥草30克，败酱草30克。功能主治清热解毒，活血
也许有人认为菜汤里营养丰富，有油也有味，倒掉多可惜，常留在第二天吃，殊不知这样做对身体有危害。 据发现，青菜含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后如放置过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人
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1、不要，只吃菜不喝汤，很多牛皮癣患者，都是爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，菜汤里，溶解了大部分的维生素，以维生素C，为例，烧好的小白菜，会有70%的维生素C溶解在菜汤里，所以牛皮癣患者最好还是
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