如何制备辅食?
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篇首语:不亏待每一份热情,不讨好任何的冷漠。一旦攒够了失望,就离开。从此再也不见,友情如此,爱情亦如此。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何制备辅食?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
随着婴儿月龄的增长,必须及时添加辅食。这里介绍部分婴儿食品的制备方法,供家长们参考。
1)菜汤 先将青菜(或其他绿叶蔬菜)洗净,取水一饭碗,置于锅中煮沸。再将菜用手折成小段,装满一饭碗放于沸水中,将锅盖盖好,继煮沸后再用小火煮3~5分钟即成。取出菜叶,待菜汤温度适合装入奶瓶即可。
2)番茄汁 先把番茄洗净,将底部用刀划成十字,放于纱布中。再将番茄连同纱布置于饭碗里,并放一只汤匙于饭锅中蒸数分钟消毒(或隔水蒸)。拿出饭碗,将纱布四角拎住,用汤匙压挤番茄,番茄汁即挤在碗中。初吃时宜加水冲淡,逐渐增加浓度,待适应后可吃原汁。
3)牛奶调奶糕 先用少量水将奶糕半块(或糕粉8克)浸透溶化备用。将牛奶一瓶煮沸,再将已溶好的奶糕缓缓加入,边加边轻轻搅匀至沸,最后加两汤匙糖水即成。
4)蛋黄 将鸡蛋洗净,放入冷水中煮沸成老蛋,剥去蛋壳取出蛋黄。根据需要,将蛋黄压碎混入奶糕或粥中同食。
5)猪肝泥 有生刮、熟刮两种备制方法。生刮:将猪肝洗净切开,用刀在切开处倾斜地轻轻刮成血浆状,起油锅加入酒、葱姜去腥,烧熟煮透后再加食盐等调味,拌和在粥或面条中同食。熟刮:将猪肝洗净,置于锅中煮熟,然后去掉筋皮,在砧板上剁成泥状,放入粥或面条中煮透后同食。此种肝泥已经烧熟煮透,且颗粒较细,利于初食的婴儿。
6)鱼粥 将鱼(最好用黄鱼或带鱼)洗净去其内脏,整条蒸熟、去骨。根据需要量将鱼肉压碎混入粥中,加入适量食盐及葱姜少许,即成鱼粥。在家庭中可用成人食用的红烧鱼或清蒸鱼,去除骨刺即可为婴儿食用。
7)蛋花粥 先将鸡蛋一只打碎,放进少量已烧好的薄粥(或厚米汤)中置于火上,边搅边烧。烧沸煮透成蛋花米汤状后,再盛粥两碗放入其中,煮沸加入适量食盐、熟油,即成蛋花粥了。
8) 脱脂牛奶 脱脂奶可用市售脱脂奶粉冲制,冲制法与全脂奶粉相同。如用鲜牛奶制备,则取鲜奶煮沸,待冷却后上层结成奶皮(即脂肪)用筷子挑出。如此反复去掉奶皮3次,则为半脱脂奶,一般家庭只能做到这一步。
9)胡萝卜汤 取胡萝卜500克洗净切成大片,置于水中煮烂。将胡萝卜取出放在淘米箩(或箩筛)上,用饭勺刮成泥状,滤出纤维,再将胡萝卜泥放在原汁中,加水到1000克,煮沸加5%糖(每100毫升胡萝卜汤内加5克糖),即成胡萝卜汤。此汤略有沉淀,食时需边吃边摇。
10)焦米汤 将奶糕研碎(或米粉)成细粉状,置于洗净的炒菜锅中干炒,边炒边翻,炒至咖啡色并稍有焦米味即成焦米粉。然后将水煮沸,将焦米粉50克徐徐放入1000克(4饭碗)沸水中(浓度为5%),边放边搅,勿使成块。煮沸后加入5%糖(5平匙)即成焦米汤。
11)浓糖浆 将500克糖加水200克(大奶瓶200毫升),放入锅中同煮,煮沸到糖溶解,然后用纱布滤去杂质即成。浓糖浆比较厚,冷却后不易倒出。50克浓糖浆相当于50克糖。
12)淡糖水 将500克糖加水750克(3饭碗),放入锅中同煮,煮沸后用纱布滤去杂质即成。50克淡糖水相当于25克糖。
13)鱼松 将鱼(带鱼、黄鱼、小梅鱼)洗净除去内脏,把鱼放入锅内加少量水煮烂(蒸烂),去掉骨刺,加适量醋和糖于鱼肉中(少量微刺加醋后即软化),用小火炒至干燥即成鱼松。
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*喂养不合理。 *奶粉冲的太浓。 *没有及时添加辅食或添加辅食量不够,不注意婴幼儿饮食中膳食纤维的补给。 *进食太少,食物残渣少。 *生活不规律,没用养成定时排便的习惯。 *环境与生活规律的