怎样制作菜汤?
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将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等,洗净切碎。先将锅内放水适量烧开,加入洗净切碎的蔬菜并煮开,再用文火煮3～5分钟,豆芽、胡萝卜则需煮烂,放凉后,用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁,放适量盐即可,这种菜汤中含有丰富的维生素C、B、B2,胡萝卜素及矿物质,如钙、磷、铁等。
相关参考
阿菜汤的基本资料，古籍论述1条，相关中药材2味。阿菜汤的基本资料阿菜汤（《饮膳正要》卷一）处方羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，良姜2钱。功能主治补中益气。主用法用量上药同熬成汤，滤净，下羊肝酱同取清
蓟菜汤的基本资料，相关中药材8味。蓟菜汤的基本资料蓟菜汤（刘祥泉方）处方鸭跖草60克，小蓟30克，虎杖30克，蒲公英30克，平地木30克，黄芩24克，鱼腥草30克，败酱草30克。功能主治清热解毒，活血
不论何种菜汤；都会含有不同程度的维生素。从这方面考虑，菜汤应该喝而不应弃。 但是，菜汤中也含有大量的盐分，营养调查表明，我国居民食盐的摄入量已大大超过世界卫生组织的推荐量（约为2倍），食盐与高血压病
也许有人认为菜汤里营养丰富，有油也有味，倒掉多可惜，常留在第二天吃，殊不知这样做对身体有危害。 据发现，青菜含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后如放置过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。人
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