怎样鉴别食用淀粉质量的优劣
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篇首语：莫问天涯路几重，轻衫侧帽且从容。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样鉴别食用淀粉质量的优劣相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
商店里出售的食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。
选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。
看。优质淀粉，洁白而有光泽，无杂质；质次淀粉，呈黄色或灰白色，有杂质。
闻。除原料的气味外，不应有其他异味。
捻。这是检验淀粉干湿度的方法。用手指捻一小撮淀粉，如容易松散，且指感润滑，说明淀粉是干燥的；如容易结块，有粘腻感，说明湿度大。
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一龄鱼种一般包括冬片和春片。即夏花鱼种经过3～5个月的培育,养成全长10～17厘米间的鱼种,到了冬季出塘的称冬片,到次年春季出塘的称春片鱼种。一龄鱼种的质量优劣可采用“四看”，的方法来鉴别：1．看出塘
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可取少许晶粒用舌头尝试。良质味精味道极鲜，具有鲜咸肉的美味，略有咸味（含氯化钠的），无其他异味。次质味精滋味正常或微有异味。劣质味精有苦味、涩味、霉味及其他不良滋味。
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