怎样使煮出的水饺不粘连
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篇首语:一卷旌收千骑虏,万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样使煮出的水饺不粘连相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
饺子煮好后捞在碗里,容易粘在一起。用以下几种方法,可使煮出的水饺不粘连。
(1)煮饺子时,放一棵洗净的大葱与之同煮,饺子既可增加鲜味,也不再粘连了。
(2)锅里的水烧开后加入适量食盐,待盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,这样煮出的水饺不粘连,咬起来也有劲。
(3)和饺子面时,每500克面加1只鸡蛋。面里蛋白质增多了,下水一煮,蛋白质收缩凝固,饺子皮挺括有劲,起锅后“收水”,饺子皮就不易粘连了。
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