怎样挑选发菜
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篇首语:博观而约取,厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样挑选发菜相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
发菜的干制品因色泽乌黑,细长如丝,形如乱发,故名发菜。发菜经水发后变为绿色,气味清香。可以拌着吃,也可以作为辅料,与干贝、虾米、鸡、鸭等一起烧汤。挑选发菜应以发丝细长,乌黑色,整洁,干净,无杂质,鼻闻有清香味者为佳。
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