饺子菜馅不挤水的窍门
Posted 饺子
篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了饺子菜馅不挤水的窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁，人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅。这样既丢弃了许多营养物质，也因馅里汁少而乏味。
可把洗净晾干的菜切碎，倒入锅中，浇上食油，轻轻拌和，再倒入已加过调料的肉馅，拌匀，馅内即不再泛水。这是因为碎菜先拌上油，被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水了。这样拌馅包出的饺子，吃起来鲜嫩可口。
相关参考
在调制饺子、馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀，不要多搅，否则会出汤。如出汤，可掺些干
北方过年都有包饺子的习俗，特别是在东北，那是没事就包饺子吃的，饺子的美味甚至成为上等食品。逢年过节后招待客人经常都有饺子，可见饺子的地位之高。中国人吃饺子已经有以前多年的历史了。饺子的来历：相传饺子是
加盟饺子馆哪家最好?饺子馆加盟排行榜10!目前，东方饺子王已拥有北京、哈尔滨、长春三个区域公司。在全国已经拥有40多家连锁分店。东方饺子王早在1993年就已完成技术加密及标准化建设，在经营方式上采用了
大年三十吃饺子的讲究 过年吃饺子是北方人的习俗。大年三十儿晚上，零点钟声一敲响，就开始吃饺子。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且
（1）开锅煮皮。饺子下锅后，有人喜欢盖上锅盖煮，锅里的蒸气排不出去，很容易把饺子煮破而馅又不熟。如敞开锅盖，蒸气散发快，沸水向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，可熟得均匀，皮也不容易煮破。 （2
在北方地区，小年除了要吃灶糖外，还要吃饺子。北方人的很多节日都能有饺子的存在，那幺小年为什么吃饺子呢?下面学习啦为大家介绍一下，欢迎大家阅读。 小年为什么吃饺子? 小年夜一般也叫祭灶节，小年夜
俗话说冬至大如年，可见冬至节气的重要性。由于地方差异性，不同地方冬至习俗不一样，一般北方地区冬至是吃饺子的，南方在冬至这一天不一定会吃饺子，他们习惯用吃汤圆糍粑等来代替吃饺子。那么为什么冬至要吃饺子呢
导语：古有说法“冬至大如年”，冬至到，家家户户吃水饺。老人说严寒冬至吃饺子就不冻耳朵啦。这个冬天家人相伴包饺子，温暖一整个冬天!饺子荤素搭配营养非常丰富，吃饺子就不冻耳朵，也就不怕长冻疮啦。那么冬
正月初五为什么吃饺子除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。特别
饺子与亲情的作文600字包饺子中的亲情今天已经腊月三十啦！原计划我们中午要包饺子吃。可是，现在都十一点多了，妈妈却着急地说：“不行，不行，家里还没有收拾完，中午随便吃点儿，晚上再包吧！”啊？听了这话，