怎样收藏海味
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篇首语:那就是假话,所谓天才。勤奋的工作才是实在。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样收藏海味相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
干鱼、干虾、海带等海味,容易发霉变质。收藏前,先将海味晾干或烘干,凉透;把剥开的大蒜瓣,铺在罐子下面,再把海味放进去,将盖盖严,可贮藏较长时间不坏。
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将少量黄沙(要保持湿润)放在坛里,把鲜姜埋在里面,随时取用,久藏不坏,也不会干掉。
咸鱼咸肉可埋在米糠中保存。如果没有米糠,在咸鱼咸肉上撒些丁香、花椒、生姜、大豆粉或玉米粉,也可保持其味道不变。
(1)放在阳光下晒几天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,晒干晾凉后装入缸中;或在阴凉通风处摊晾几天,待晾干后放入缸中。然后,盖上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。 (2)用30~40克盐
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