怎样挑选腐竹和豆腐皮
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篇首语：你既认准这条路，又何必在意要走多久。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选腐竹和豆腐皮相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
腐竹和豆腐皮是干燥的豆制品。
腐竹的质量一般分三个等级：一级品，呈浅麦黄色，有较强的光泽，蜂孔均匀，外形整齐；二级品，颜色灰黄，光泽稍差，外形整齐；三级品，呈灰黄色，光泽较差，外形不整齐。
豆腐皮，也叫油皮、豆腐衣。优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。
相关参考
腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销，深受外商欢迎。 制作方法： 1.精选原料：制作腐竹的主要原料是
腐竹白果粥的基本资料，相关中药材2味。腐竹白果粥的基本资料腐竹白果粥（《饮食疗法》）处方白果12克腐竹50克粳米100克功能主治养胃，清肺热，固肾气。适用于脾虚带下。注意白果有小毒，不可多食。腐竹白果
消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点：一是从色泽看，腐竹是用黄豆制成的，优质腐竹颜色不会很鲜亮，一般呈淡黄色，有光泽；次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩
菠菜和豆腐都是极富营养的食物。但如做得不得法，营养价值会大大降低。 因为菠菜中含有大量草酸，而豆腐在加工时则加有含硫酸钙的石膏。如把它们放在一起在锅里长时间加温，会形成人体无法吸收的草酸钙沉淀下来。
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笋干是以新鲜毛笋，经煮熟、压榨、焙干而成。食用前，经过水发，基本上能恢复原有的鲜嫩程度。笋干要挑选形状扁平，干燥干净，肉厚质嫩，色如黄蜡，无老根，不发霉的。 玉兰片是以冬笋或春笋经蒸、烘干、熏磺等加
新鲜的河蟹，壳呈青灰色，腹面白色，脐部饱满，蟹螯和蟹脚完整。脐盖圆形为雌，三角形为雄。挑选时用手敲有坚实感，用手夹住背腹，两面平直，腿、钳伸直不垂。可食部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食部分为胃、肠
荔枝以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气，核小为上品。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。 鲜龙眼要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，
金银首饰是重要的装饰品，与美容的关系极为密切。它包括耳环、项链、戒指和手镯等。由于这些饰物价格比较昂贵，本身又比较“娇气”，所以在挑选时要特别注意。 （1）查看标记。真的金银首饰，如戒指、耳环、项链