如何选购豆腐干和豆腐片
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篇首语：骏马是跑出来的，强兵是打出来的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何选购豆腐干和豆腐片相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品，它们的含水量均显著低于豆腐。
豆腐干经过压榨脱水、切干而制成，也叫大白干、白豆腐干。选购时以颜色白净，薄厚均匀，四角整齐，柔软有劲，无杂质无异味的为佳。
豆腐片是经压榨脱水而制成，它也叫干豆腐、百页或千张。豆腐片的厚度从0．5毫米至2毫米不等，因产品的不同而异。挑选的要求同豆腐干。
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豆腐是营养丰富的食品，它是由大豆经过多道工序加工而成。我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。 北豆腐。又叫老豆腐，它的质量要求是表面光润，四角平整，厚薄一致，有弹性，无杂质，无异味。 南豆腐。又叫嫩
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自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。 据测定，一般100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人
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（1）服用土霉素、四环素药物时不宜食用 （2）不宜食用生豆腐 （3）服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐 （4）煮豆腐时不宜放葱
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