如何选购豆酱和面酱
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篇首语：坚志而勇为，谓之刚。刚，生人之德也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何选购豆酱和面酱相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
豆酱和面酱既是调味品，又是副食品。营养丰富，极易被人体吸收，是传统的佐餐食品之一。
豆酱有大豆酱和蚕豆酱之分。大豆酱又称黄豆酱、黄酱、大酱，根据含水量的不同可分为干黄酱和稀黄酱。干黄酱色红黄，有光泽，有甜香味，不带辣味，不变黑，用手掰开后有白茬，内红，结实。稀黄酱呈深杏黄色，有光泽，有浓郁的酱香味和鲜味。蚕豆酱又称豆瓣酱或豆瓣辣酱，呈红褐色或紫红色，鲜艳而有光泽，细腻无渣，微辣，有独特醇厚的风味，味美可口。
面酱是以面粉、食盐、水为原料制成。因其咸中带甜，故又称为甜面酱或甜酱。呈金红色、有光泽，有甜香味。
相关参考
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱。”（“吃”即配食之
酱菜是蔬菜经盐腌、酱制而成的。酱菜常用的酱是黄酱和甜面酱，以甜面酱制成的味较甜，以黄酱制成的味较咸。酱菜以色泽鲜明，有酱香味，咸甜适口，味鲜，口脆，无异味，无杂质的为上品。
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;肉酱、
返魂散的基本资料，相关中药材4味。返魂散的基本资料返魂散（《产宝诸方》）处方多年陈豆酱2合（晒干，于新瓦上炒令烟白，取摊于地上，少时为末用之），黑鲤鱼口（并皮作片，起取肉，烧灰存性）。功能主治胎死腹中
安全选购和食用水果，需要注意以下几点： （1）尽量购买当令水果。 （2）选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表完美好看的水果有时反而残留更多药剂。表皮光滑的水果农药残留较少，而
谁有正宗天津煎饼果子的做法，面糊和甜面酱和辣椒酱的做法及配方！请大家帮忙指点指点，先谢谢了！首先作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味
吃炸酱面条，关键是要把酱炸好。 （1）挑选肥瘦适当的肉末，或把肉切成小丁。将黄酱加点甜面酱调稀。 （2）旺火把油烧热，用葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，见肉末变色，即放入稀黄酱，不停翻动，见酱起泡，改用
一、四个方面选购优质门拉手几乎每扇门上都有拉手，足见拉手在我们的生活中的作用，而且市场上的拉手种类繁多，如图11．2所示，在选购拉手时总有一种手忙脚乱的感觉，因此大家在选择拉手时，要注意以下几点：1、
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