怎样除铁锅锈味

Posted 2022-10-07 番茄

篇首语：丈夫清万里，谁能扫一室?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样除铁锅锈味相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

铁锅有锈味，可在锅里放些牛奶或土豆、番茄皮煮一会儿，然后倒去汤渣洗净，锈味即可除去。

相关参考

熟铁锅在使用时，可先反扣在火上烘烤一会儿（时间长短视火势而定，一般几秒至十几秒），然后再正放炉上即可下油。这样锅底里外的热膨胀基本接近，锅底便不会出现剥离、开裂的现象，并可延长熟铁锅的使用寿命。

（1）是鲜品的，如牛肉、鸡肉、猪肝、鲫鱼、鲜鱼等，首先将它弄成小块或薄片，然后用火炉或铁锅把它熔干或烘干，直到发脆为止。注意：不要搞糊了。　　（2）是干品的，如玉米、黄豆等，用铁锅将它炒脆。在开始妙的

铸铁锅生锈怎么办？铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一

生铁锅有了砂眼和裂缝，可找一块砂锅片，磨成细粉，和鸡蛋清拌成糊状，涂在破洞处，阴干就行了。

将新铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后，进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂上一层食用油（能让油渗透更好），待锅冷却后即可使用。

酸性食物与饮料、醋类等，不适宜在铁锅中加热烹煮，因为铁在酸性环境中加热，易生成亚铁盐类，有的亚铁盐具有一定毒性，有的则使蛋白质迅速凝固，从而影响食物的吸收，降低食物的营养价值。

前一段时间有报道：“用于制造不粘锅涂层的特氟隆很可能含有致癌物质，对此，美国环保局于7月8日表示，将对相关的杜邦公司处以3亿美元的重罚”，这一消息闹得沸沸扬扬。我们暂且不谈带有特氟隆涂层的不粘锅是否对

富含鞣质的食物与饮料不可用铁锅烹煮，如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶性物质，不仅难以消化，而且对人体有害。

不锈钢锅、生铁锅和铸铁锅。　　生铁锅：表面光滑、散热均匀；　　铸铁锅：表面较粗、火力集中、易热。

砂锅煮汤时，熄火后仍然会沸腾较长一段时间，而铁锅却几乎没有这种现象，下列对原因的表述错误的一项是_____。A、砂锅一般比铁锅厚B、砂锅传热性差，故熄火后内层温度高于100摄氏度C、砂锅外层温度大大高