怎样挑选面包

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篇首语:自己打败自己是最可悲的失败,自己战胜自己是最可贵的胜利。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样挑选面包相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

面包外观丰满、挺括、有光泽。表面呈棕色或金黄色,无焦斑和发白现象。面包的体积为相同重量馒头的1倍以上,体积越大,面包发得越松软;反之,面包体积变化不大,并有裂纹,则说明面包发酵不足。

  超过保鲜期的面包,外观干硬、萎缩甚至有霉斑,面包的优点、特点完全丧失。

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