怎样煮陈米饭
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把陈米淘洗干净后，倒入锅内盖上锅盖，静置几十分钟，让米涨一涨；上炉煮时，往锅里加入少许植物油；开锅后，用筷子稍加搅拌；当饭快熟时，减小火量，多焖一些时间，让陈米气味随油气蒸发掉。用此法煮的陈米饭，有油光感和米香气。
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将小米洗净后，上笼屉干蒸一下，再放入锅里加水煮。注意只能用中火，使水面保持微开，烧至锅内米汤只高出小米1．6厘米左右时，改用小火焖煮。待听不到锅内水响时，即把火封住或熄灭，再焖十来分钟，即可食用。
我们吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这是由于咀嚼米饭久了产生了何种物质？__
我们吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这是由于咀嚼米饭久了产生了何种物质？_____。A、麦芽糖B、淀粉C、蔗糖D、葡萄糖答案：A解析：米饭中的主要成分是淀粉，咀嚼米饭时，唾液的作用非常重要。唾液中含有
减肥期间晚上吃米饭可以吗200到300克我觉得要吃但是可以只吃6分饱这样既不会长胖也不会影响健康晚上吃米饭能减肥吗？不能，晚上吃米饭不容易消化，会储存在胃里，而且米饭比较有营养，如果你吃米饭会吸收比较
当前，使用电饭锅煮米饭已是居家普遍现象。用电饭锅煮出好米饭主要需掌握以下三法： 一是做米饭时最好将米淘净并在清水中浸泡15~30分钟左右，然后再下锅。这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别有固
当前，使用电饭锅煮米饭已是居家普遍现象。用电饭锅煮出好米饭主要需掌握以下三法： 一是做米饭时最好将米淘净并在清水中浸泡15~30分钟左右，然后再下锅。这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别有固
米饭夹生，可设法补救。如全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；若是局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表面夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加二三勺米酒拌匀再蒸，也可
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面等食物,其中含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素等,是人体热能的主要来源。因此,在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。 然而,在
夏天，煮饭时按1500克米合2～3毫升的比例加入食醋，这样煮的饭并无酸味，却更易保存防馊。
煮米饭时不宜将冷水和米同时投入，因为米经冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层营养物质大部分溶于水中，随着水温升高，水分的蒸发而溶于水的维生素B1也部分逸出，且水中的部分盐离子表现出碱性，维生素B1在碱性
日本风味“四喜饭”具有色彩鲜艳、酸甜适口、清淡不腻的特点。制作方法：粳米一公斤，糖150克，醋精30克，盐10克，味精5克，红鱼籽、酸菜、姜片各50克，黑芝麻、白芝麻各25克，酸梅10个，紫菜一张。将