豆腐的质量鉴别
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豆腐是营养丰富的食品,它是由大豆经过多道工序加工而成。我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。
北豆腐。又叫老豆腐,它的质量要求是表面光润,四角平整,厚薄一致,有弹性,无杂质,无异味。
南豆腐。又叫嫩豆腐,它的质量要求是洁白细嫩,周体完整,不裂,不流脑,无杂质,无异味。
相关参考
腐竹和豆腐皮是干燥的豆制品。 腐竹的质量一般分三个等级:一级品,呈浅麦黄色,有较强的光泽,蜂孔均匀,外形整齐;二级品,颜色灰黄,光泽稍差,外形整齐;三级品,呈灰黄色,光泽较差,外形不整齐。 豆腐皮
在鉴别鱼类鲜度质量时,一般以鱼鳃、鱼眼的状态,鱼体肌肉的松紧程度,鱼皮上和鱼鳃所分泌的粘液的数量、色泽、气味等作为感官鉴别的基本因素。 冰鲜鱼的质量可以从鱼体肌肉弹性、鳃和鳞等方面来进行鉴别。
(1)皮脂腺囊肿又称粉瘤,是皮脂腺受阻所形成的潴留性囊肿。多发于皮脂腺集中的头、面、背及臀部,单发,呈球形,稍有活动,表面与皮肤粘连,与底部不粘连,顶部常有小黑点,如并发感染破溃后流出豆腐渣样的内容物
(1)皮脂腺囊肿又称粉瘤,是皮脂腺受阻所形成的潴留性囊肿。多发于皮脂腺集中的头、面、背及臀部,单发,呈球形,稍有活动,表面与皮肤粘连,与底部不粘连,顶部常有小黑点,如并发感染破溃后流出豆腐渣样的内容物
如果你要购买一串珍珠项链或其他珍珠饰物,就想知道这些珍珠的质量。珍珠质量的优和劣,可以使珍珠工艺的价格悬殊甚大。现在我们就从几个方面谈谈珍珠质量的鉴别。 首先从外形看优劣。一般是越圆越好,古时称
香菇因具有浓郁香气,故又称香蕈,是一种人工栽培的食用菌。品种有花菇、厚菇和平菇(薄菇)等。其中以花菇质量最好,平菇质量较好。 鉴别香菇质量的方法,主要是 看颜色:色泽黄褐(福建香菇为黑褐色有微霜)
给鱼投喂饲料的目的,不仅是为了保持鱼类良好的健康状况,而且还要为其最佳的生长、最佳的产量提供必要的营养需求,因此,鉴别鱼饲料的质量是关键的一步。鉴别鱼饲料品质的好坏,应从外观质量和内在营养两方面去考虑
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鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行: *形状 包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 *色泽 优质的奶油透明
鉴别鱼种质量注意四看体质健壮的鱼种是提高成鱼产量的重要基础,也是提高鱼种成活率的主要条件之一。鉴别鱼种质量的主要标准可以概括为“四看一抽样”。一看出塘规格是不是均匀同样鱼种,凡是出塘规格均匀的,体质都