“五一”节家庭冷餐会菜肴-炸土豆条如何制作?
Posted 胡椒粉
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原料:土豆若干,油适量,白脱油、食盐、胡椒粉各少许。
制法:
(1)将土豆削去皮,洗净,切成小拇指粗细的条,洗净沥干,放入温油中炸熟(不炸上色)捞出。
(2)临吃时,将土豆条再放入热油中,炸至金黄色并松脆后捞出。
(3)在小炒锅里放些白脱油使之熔化,放入土豆条颠翻几下,撒些盐、胡椒粉即可。
相关参考
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原料:去皮半肥瘦咸肉400克,葱节、姜片、料酒、白糖各适量。 制法: (1)将咸肉洗净装碗中,加葱节、姜片、黄酒和白糖,加盖后,入笼蒸熟。 (2)去除葱、姜,将咸肉切片装盘即成。 如无咸肉,可
原料:精牛肉400克,植物油、香菜、糖桂花、酱油、醋、白糖、葱节、姜片、料酒、香油、胡椒粉、清汤各适量。 制法:锅内油热下葱、姜爆出香味,投入切成拇指大小的牛肉块,稍炒片刻,倒入适量料酒,焖几秒钟,
原料:清蛋糕500克,鲜奶油454克,糖150克,白兰地或朗姆酒50毫升,糖水杏子10只(其他听装水果如苹果、生梨、桃子、菠萝、龙眼等亦可)。 制法: (1)将鲜奶油放入不锈钢或陶瓷器皿中,加糖1
原料:嫩母鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。 制法: (1)将鸡洗净,去内脏和头、脚,再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀。 (2)锅中水烧开,将鸡放入,加料酒、葱节、姜片,
原料:水果(梨或苹果)或水果罐头(橘子或菠萝)、西米、白糖。 制法: (1)水果切拇指大小的丁待用。 (2)西米用水浸泡2~3小时,锅内加水(正好淹过西米)烧开,倒入西米,边烧边搅动,烧至西米透
原料:莲藕、午餐肠(熟肉肠制品亦可)、面粉、鸡蛋、精盐、植物油各适量。 制法: (1)将藕洗净,切成0.6厘米厚的片,每片中间切一连刀。切好后在沸水里过一下捞起,用凉开水浸一下备用。 (2)用适
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(1)芝麻土豆泥:备煮熟研碎的土豆泥2大匙,炒熟的芝麻1小匙,蜂蜜少许。将土豆泥与芝麻混合后放入蜂蜜,使其稍具甜味。 (2)炸白薯:备白薯1/8块,植物油、蜂蜜少许。将白薯洗净去皮后切成小长条,在锅