怎样识别新鲜光禽
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光禽是将家禽宰杀、去毛后出售的食品。新鲜光禽可以从以下几个方面观察：
（1）眼球饱满；
（2）皮肤有光泽；
（3）外表微干或稍微湿润，不粘手；
（4）手指压后凹陷立即恢复；
（5）气味正常；
（6）煮沸后肉汤透明，脂肪团聚于表面，有香味。
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