醋能解辣味
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篇首语：世界上三种东西最宝贵本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了醋能解辣味相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
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