食品罐头怎样防锈
Posted 食品
篇首语:学者之所以是学者,不是因为他博学,而是因为他一直保有求知欲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了食品罐头怎样防锈相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
食品罐头在与潮湿空气接触时,会形成橙黄色或红棕色的锈斑。防锈的关键是防止水分或其他腐蚀性物质吸附在罐壁上。
(1)罐外壁用清水洗净擦干,保存在干燥通风处。
(2)在罐外壁涂上一层防锈油或清漆,提高防锈能力。
(3)避免罐头与锈蚀工具或容器接触。
相关参考
不论是鱼、肉还是蔬菜罐头,一经打开,就不要继续放在罐头盒里了。因为在空气的作用下,罐头盒的金属发生氧化,会破坏食品中的维生素C。所以,打开的罐头一时吃不完,要取出放在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中,但也不
饭店里的很多食用菌类及不当季的昂贵食品多数都取自罐头,如榴莲馅点心就是其中一种。罐头都含有防腐剂,多吃有害健康。有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜,最
食物腐烂,主要是因为细菌繁殖所致。不过,细菌没有适当的温度、湿度及养分是不能繁殖的。做罐头时,先加热杀死细菌,然后把罐头密封起来,细菌就进不去了。 &nb
挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出;检查内容物的色泽、状态、气味;检查瓶贴和有效期。
鱿鱼肉质好,味道鲜美,鱼肉中粗蛋白占16%~21%,粗脂肪约占1%,是理想的高蛋白、低脂肪的食品。将鱿鱼加工成软罐头,携带食用方便,既符合现在人们对食品休闲方便化的追求,又满足了人们对食品保健功能的要
鱿鱼肉质好,味道鲜美,鱼肉中粗蛋白占16%~21%,粗脂肪约占1%,是理想的高蛋白、低脂肪的食品。将鱿鱼加工成软罐头,携带食用方便,既符合现在人们对食品休闲方便化的追求,又满足了人们对食品保健功能的要
18世纪末法国皇帝拿破仑征战四方,越战越远,军事给养十分困难,大批食品运到前线之后,腐烂变质。于是拿破仑悬赏1200法郎,倘若有人能发明一种容器,防止食品腐烂,就将这笔巨款奖给他。 一位居住在巴黎附
在生活中,一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存,以为这样可以保证食品卫生。其实不然,这样做虽然可以低温保存食品,减少细菌的污染和繁殖,但是却不能有效地防止另一种有害物质——铅的摄入。 铅是一种十
我们将水产品原料经调味处理后,再进行烘烤或烘干,制成调味烘烤制品或调味干制品。它的出现,为我国水产食品加工开辟了一条新的途径。烘烤制品除了具有一般罐头食品所具有的能够保藏和直接食用的优点外,还具有
罐头搁置的时间过久,超过食物保管期,或因制作时灭菌不彻底,或是铁皮漏气等原因,罐头内的细菌就可能大量生长繁殖,如果吃了这些带菌的罐头就会发生中毒。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,严重者可有视