制作松花蛋宜用粗盐
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篇首语：少量的常识，当得大量的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了制作松花蛋宜用粗盐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
制作松花蛋以粗盐为好，因为粗盐除了含有90～95％的氯化钠以外，还含有一定数量的钙、镁、铅、碘等物质，这些微量元素的存在对松花蛋的形成与品质有重要的影响。而精盐中氯化物的含量在99％左右，几乎不含或很少含微量元素，如用其制作松花蛋，就远不如用粗盐制作的效果好。另外，粗盐的价格便宜，用它制作松花蛋更加经济实惠。
相关参考
松花蛋又叫皮蛋。是用纯碱、石灰、盐和金生粉等按一定比例混合加工制作而成的。有很多人认为松花蛋可降火，所以夏天大量食用松花蛋，其实，这是不妥的。 松花蛋含碱性物质多，盛夏季节应尽量少吃。这是因为：
(1)松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。 (2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。 (3)味精：每人每日不能超过6
(1)松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。 (2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。 (3)味精：每人每日不能超过6
那些食物不能吃？其实也不是不能吃,既然是食物怎么会不能吃呢！只是有些东西不能混着吃,不然容易食物中毒,我在香哈菜谱app上面看到的，这问题确实值得注意。哪些食物不能多吃？1.皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需
选金用粗粒溜槽作为低品位砂金矿的粗选设备，具有结构简单、投资少、无药剂污染等优点。但其劳动强度较大，回收率较低，约为50%～60%。 这种粗粒溜槽的结构，槽体为钢板或木板制成的长槽，长度在4m以
选金用粗粒溜槽作为低品位砂金矿的粗选设备，具有结构简单、投资少、无药剂污染等优点。但其劳动强度较大，回收率较低，约为50%～60%。 这种粗粒溜槽的结构，槽体为钢板或木板制成的长槽，长度在4m以
松花蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，水分就会逐渐结冰，从而改变松花蛋原有的风味。低温还会影响松花蛋的色泽，容易使松花蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放松花蛋。如果家中有吃不完或需
剥松花蛋以前，轻轻地摇动，如听到其中有响声，说明松花蛋太嫩。这样的松花蛋不便食用。可将这种蛋上笼蒸几分钟后，就不影响食用了。
松花蛋的蛋白透明松软，很难剥得完整，影响美观。可将比较嫩的松花蛋再煮一下，使其质地紧实一些，容易剥皮和切制。也可将蛋的大头剥去泥和壳，在小头敲一小孔，然后用嘴自小孔吹气，用气流的力量，使松花蛋完好无损
（1）食用皮蛋时宜加醋 （2）不宜多食松花蛋