怎样使腌制的香肠呈红色
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为使腌制的香肠不仅味道鲜美，而且形色美观，可在腌制过程中，往馅内加入一点红葡萄酒，这样制成的香肠就呈红色，能诱人增添食欲。
相关参考
咸肉是用食盐和硝腌制而成的肉制品。我国主要有浙江咸肉、江苏（如皋）咸肉、四川咸肉、上海咸肉等。 质量上乘的咸肉，外表干燥清洁，有光泽，质地紧密结实，切面平整，瘦肉呈红色或暗红色，肥肉洁白，鼻闻有咸肉
如购来的香肠较多，想存放一些，但又不想放入冰箱内。 这时，可在香肠上涂一层白酒，放在容器内，将盖子盖严，能贮存1个月，其香味不变。
刺参体形呈圆筒状，背面隆起，长有许多刺状突起，像个带刺的香肠。它们白天伏在乱石缝隙间，夜间依靠管足与身体的收缩缓慢爬行，寻找食物。粗糙的皮肤和刺突帮助它们自卫。
香肠是新鲜猪肉做成的，为了使其保鲜度和存放的时间久一些，加工部门在制作过程中需要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质，这是一种强
白眼珠上的出血称结膜出血。结膜出血往往在不知不觉中发生，突然被人发现，患者多无感觉，也不影响视力，少数人出现一过性的疼痛和胀感。结膜出血呈现均匀一致的红色，多呈片状，边界清楚。如果出血多，则呈紫红色，
菜豆又名四季豆、芸豆，春秋两季均有上市。菜豆的豆荚和种子都可食用，可炒食也可腌制。在选购四季豆时，应挑选豆菜饱满匀称，色泽青嫩，表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色多筋者是老菜豆，不易煮烂。
火腿又名火肘、熏蹄、兰熏、风蹄，是用猪腿经腌制、洗晒、发酵等工序加工而制成，是一种名贵的食品。我国的火腿品种很多，其中著名的有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿等。 品质好的火腿，从外观看，呈黄褐色或红棕
（1）食用前最好用热开水浸泡几分钟，若用冷水浸泡则不要超过12小时，否则就会产生大量亚硝酸盐。 （2）一定要洗净煮熟后食用。 （3）煮时要添加适量大蒜、生姜、洋葱等调味品，以抑制亚硝酸盐和亚硝胺的
怎样腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂变质？腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂的方法：配料：1、黄瓜五斤2、食盐半斤3、酱油二斤半4、姜丝二两5、白酒四两6、红糖四两7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）8、味精一两9、
选择1500克左右棵小整齐的白菜，用干布擦去表面的浮土，去掉外层的枯叶和根须。取一个大小合适的盆或缸，把白菜整齐地码好，用力压实后，浇上滚开的热水（水要淹过白菜3～5厘米），上面压一块石头，放置在气温