五香葵花子如何制作?

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篇首语:知识是工具,而不是目的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了五香葵花子如何制作?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

用料:葵花子1公斤,花椒10克,食盐100克,大料25克,大蒜10克。

  制法:

  ①将大蒜去皮拍碎,与花椒、大料一起装进小纱布口袋,扎紧袋口。

  ②将葵花子挑去杂物,用清水淘洗干净,放入盆内,加入食盐、清水和调料口袋,使水淹没葵花子,搅拌一下,使盐溶化,浸泡12个小时左右。

  ③将泡好的葵花子连同调料装、盐水一起倒入锅里,用大火煮沸20分钟,停火后再闷20分钟左右。然后将葵花子捞出,沥干水分。

  ④再将葵花子装入干净的纱布袋内,扎紧口,放在暖气片上或火炕、炉旁缓缓烤干。也可用微火缓缓炒干、或在阳光下晒干,或用烤箱烤干,这就不必装袋了。

  注意事项:采取自然干燥的方法,最好在葵花子上盖一层纱布,并且葵花子不宜堆得太厚,以免变馊。

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