怎样鉴别鱼露质量的优劣
Posted 泡沫
篇首语:知识是珍贵的宝石,文化的宝石放出的光辉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样鉴别鱼露质量的优劣相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
鱼露亦称鲯油或虾油,其质量优劣可用以下方法鉴别:
(1)看色泽。将样品放入透明容器,对光观察其是否透明,有无悬浮颗粒物。真鱼露应为橙红色或橙黄色,不发乌。
(2)闻香气。摇动瓶子,嗅其气味,真鱼露具有独特的荤鲜香气,没有腐败臭味。
(3)尝滋味。取少量样品放入口内,真鱼露滋味鲜美,余味悠香,无苦涩及异味,不死咸。
(4)观察泡沫。摇动瓶子,使其产生泡沫。如果泡沫消失得快,说明其发酵完全,相对地说可较长时间贮藏;如泡沫消失缓慢,说明其发酵不完全,不宜久存。
相关参考
商店里出售的食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。 选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。 看。优质淀粉,洁白而有光泽,无杂质;质次淀粉,呈黄色或灰白色,有杂质。 闻。除原料的
家住焦作市的陈先生最近觉得自己家的厨房看着不舒服,原来的橱柜也都旧了,于是决定把厨房重新装修一遍。当他雇人把厨房全部重新装修一遍后,他决定买一个新的橱柜。可是什么样的橱柜才是好橱柜呢?这方面的知识他一
饼干的品种很多,它的质量主要从饼干的色泽、形状、内部组织和口感四个方面来鉴别。 优质饼干的特征: (1)色泽:饼干的表面的有光泽,要有有光洁的糊化层油光;一般的饼干颜色为深金黄色;发酵的标准粉饼,
一龄鱼种一般包括冬片和春片。即夏花鱼种经过3~5个月的培育,养成全长10~17厘米间的鱼种,到了冬季出塘的称冬片,到次年春季出塘的称春片鱼种。一龄鱼种的质量优劣可采用“四看”,的方法来鉴别:1.看出塘
一龄鱼种一般包括冬片和春片。即夏花鱼种经过3~5个月的培育,养成全长10~17厘米间的鱼种,到了冬季出塘的称冬片,到次年春季出塘的称春片鱼种。一龄鱼种的质量优劣可采用“四看”,的方法来鉴别:1.看出塘
可取少许晶粒用舌头尝试。良质味精味道极鲜,具有鲜咸肉的美味,略有咸味(含氯化钠的),无其他异味。次质味精滋味正常或微有异味。劣质味精有苦味、涩味、霉味及其他不良滋味。
棉花种子的优劣主要是根据籽棉的纤维长度、纤维整齐度和杂籽百分率来判断。 (1)纤维平均长度取籽棉50瓤,每瓤取中间籽棉一粒,用左右分梳法测量每粒籽棉的纤维长度,以毫米为单位,求出纤维平均长度。将此长
棉花种子的优劣主要是根据籽棉的纤维长度、纤维整齐度和杂籽百分率来判断。 (1)纤维平均长度取籽棉50瓤,每瓤取中间籽棉一粒,用左右分梳法测量每粒籽棉的纤维长度,以毫米为单位,求出纤维平均长度。将此长
购买到优质的鱼种,是提高成活率的关键,苗种质量的优劣可根据体色、活动情况、抽样检查等指标加以鉴别。鱼苗体色优质鱼苗群体体色相同,身体光洁,不拖泥;劣质鱼苗群体体色不一,俗称花色苗,鱼体拖泥。活动情况将
购买到优质的鱼种,是提高成活率的关键,苗种质量的优劣可根据体色、活动情况、抽样检查等指标加以鉴别。鱼苗体色优质鱼苗群体体色相同,身体光洁,不拖泥;劣质鱼苗群体体色不一,俗称花色苗,鱼体拖泥。活动情况将