怎样挑选荔枝和龙眼
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篇首语：青春是有限的，智慧是无穷的，趁短的青春，去学习无穷的智慧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选荔枝和龙眼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
荔枝以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气，核小为上品。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。
鲜龙眼要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完整，色泽不减。鉴别成熟度的方法如下：
观皮色。果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。
手捏。以3个手指捏果，若果壳坚硬，则为生果；如柔软而有弹性，是成熟的特征；软而无弹性，则成熟过度，并即将变质。
看果核。剥去果壳，若肉质莹白，容易离核，果核乌黑，说明成熟适度；果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，风味较淡。
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李时珍说：食品以荔枝为珍贵，而补益则以龙眼为佳品。大概是荔枝性热而龙眼性平和的缘故。严用和《济生方》中治思虑劳伤心脾有归脾汤，就是取甘味归脾，补益增智之意。
如果将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1～9℃的低温下，能保存30天；在常温下能保存6天，品质变化不大。如果没有冷藏设备，可以用塑料袋密封后放在阴凉处，一般也可以保存6天。
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