勿用生冷自来水煮饭

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篇首语:如果学习只在于模仿,那么我们就不会有科学,也不会有技术。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了勿用生冷自来水煮饭相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

自来水是加氯消毒的。如果直接用这种生冷的自来水煮饭,水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。所以煮饭还是用烧开的自来水好。因为烧开的自来水,氯已随水蒸气挥发了;同时,由于米中维生素B1的损失与煮饭的时间成正比,开水煮饭时间短,营养的损失也就相应减少。

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