怎样做水滑肉丝

Posted 2022-10-07 肉丝

篇首语：生活只有在平淡无味的人看来才是空虚而平淡无味的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做水滑肉丝相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

把优质鲜嫩无骨的瘦猪肉切成丝，放盆内加入少量盐、料酒、味精、葱姜末、鸡蛋清、水淀粉拌匀。锅内加水烧开，把拌匀的肉丝均匀地撒入。等肉丝呈白色时，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。

相关参考

鱼香味菜肴深受人们喜爱，其烹制关键是配制出浓郁的鱼香味调味汁。以烹制750克净肉的鱼香肉丝为例，其调味汁的配制方法是：在滑熟肉丝之后，锅里留少量余油，先放1平匙四川豆瓣辣酱，炒至油泛红，再撒入13平匙

1、工艺流程　　原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品　　2、调味液制备　调味液配方为大蒜250克，黄酒1.4千克，精盐3.5千克，味精220克，生姜300克，琼胶8

炒，原料多是小型的丁、丝、条、片等。炒时用小油锅，旺火热油，操作要敏捷，断生即起锅。成菜特点是脆、嫩、滑。　　操作方法有生炒、熟炒、软炒、干炒等。生炒又称煸，如炒肉丝；熟炒系用半熟或全熟原料，如炒回锅

原料：泡青菜2～3块，精黄牛肉（或猪肉）100克，酱油、水淀粉、盐、香油各少许。　　制法：用2～3块泡青菜切成细丝。将精黄牛肉100克（猪肉亦可）切成细丝，以酱油及水淀粉各少许拌匀。锅内倒清水1升烧开

火边子牛肉的得名是因为要先把牛肉切成1寸5宽，5分厚，一尺长左右的肉片，再在肉片的一边开始切丝，切出来的肉丝一头完全连在一起，再腌渍，再用牛屎粑烘烤出来的。

我是一个女教师，学校要求上班时穿短裙丝袜，丝袜只能穿超薄的肉丝或黑的，学校这样做可以吗我好同情你噶！去教育局投诉一定奏效！应该不可以这么死规定。这可能是你们学校领导有丝袜情结来规定的啊学校女教师可以穿

我晒了一些南瓜干不知道怎样吃温水泡软后，炒肉丝，炒辣椒那都是非常妙啊！家有一袋子南瓜干，可是不知道怎么吃噫,小黑豆木别的玩了,干吗设只有作者可见?偶也不知道咋吃,就是好奇,当偶打酱油的好了查看原帖&g

烧荤菜用酒解腥，靠酒蒸发起作用。因此，加料酒的最佳时间，应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，不同菜肴用酒的时间也不同。炒肉丝要在肉丝煸炒完时加酒；烧鱼应在鱼煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤

俗话说养鱼先养水，那么，什么是养水呢？大家都知道，从水龙头放出来的自来水是不适合直接养鱼的，必须先除氯、增氧，要求高的，还要对水的硬度、PH进行调整。我们通常把进缸前对水的处理称之为“做水”，当然，也