老年人素食菜肴-香油素鸭如何制作？
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篇首语：青年是学习智慧的时期，中年是付诸实践的时期。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老年人素食菜肴-香油素鸭如何制作？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
原料：豆腐皮4张，水发金针菜25克，鲜笋50克，水发木耳10克，鲜汤适量，白糖、细盐、酱油、味精、水淀粉、香油各少许。
制法：
（1）把金针菜、鲜笋、木耳均切成米粒状细丁，同少许香油一起加热，再加少量鲜汤、盐、糖、酱油、味精，并用水淀粉勾芡，和匀成为馅料。
（2）把豆腐皮硬边撕去，再包入馅心，然后把豆腐皮两边都向里卷，并折叠起来，用牙签别住，上笼用旺火蒸3分钟，取出冷却。食用前用香油略煎至香黄，再切块装盘，浇上原汁即成。
相关参考
原料：豆腐皮500克，植物油100克，白糖100克，食盐10克，味精、红米粉、清汤各少许，葱1节，姜2片。 制法： （1）豆腐皮放入水中浸软后捞出，摊开，吹干水分。 （2）锅置中火上，加入少许清
原料：土豆250克，胡萝卜150克，水发香菇50克，芹菜50克，植物油、葱、姜末、细盐、味精、米醋、淀粉各适量。 制法：将煮熟去皮的土豆碾压成泥。胡萝卜也去皮煮熟碾泥。将水发香菇和芹菜梗切末。然后把
原料：香菇100克，菠菜150克，精盐、味精、水淀粉、姜汁、清汤各适量。 制法：（1）把香菇用水发好洗净，用开水烫一下，见开捞出，控干，去掉根渣，再洗净切成片。菠菜择洗干净切段，用开水烫一下。 （
原料：五香豆腐干3块，青辣椒150克，植物油25克，豌豆100克，白糖、盐、酱油各少许。 制法：辣椒洗净，去籽，切成丝，浸在清水中，取出沥干水分。豆腐干切成细丝。将锅内油烧热，下青椒丝、豌豆、豆腐干
原料：豆腐500克，白菜250克，粉条50克，清汤500毫升，葱、姜末、料酒、盐、味精、油各适量。 制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、
原料：土豆200克，番茄酱20克，糖15克，植物油、葱、姜、蒜、醋、细盐、干淀粉各适量。 制法：（1）土豆去皮洗净，切成手指粗细的短条，用细盐略拌，再放干淀粉和适量清水和匀，然后放在旺火热油中炸至外
原料：鸭1只，桂皮25克，茴香10粒，葱、姜各50克，冰糖100克，盐10克，酱油300毫升，料酒50毫升，香油25克，味精7克。 制法： （1）鸭子去内脏，洗净后下锅出水，捞出洗净。 （2）烧
原料：嫩瘦猪肉150克，葱末、姜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉各少许，鸡蛋5个，香油10克，猪肉皮1小块，花生油250克（耗75克）。 制法： （1）将猪肉切成赤小豆大的丁，加入葱姜末、味精、精盐、
原料：鲜虾仁250克，鸡蛋1个，熟火腿丁50克，青豆、食油、酱油、料酒、香油、水淀粉各适量。 制法： （1）鸡蛋打散（不加水）蒸熟，切成丁。 （2）虾仁洗净上浆，入锅滑熟，盛起。 （3）火腿丁
原料：净白菜心600克，糖炒栗子250克，冬笋25克，食油、淀粉、香油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、鲜汤各适量。 制法：将栗子剥皮，放碗内，加葱、姜块、鲜汤，上屉蒸烂取出。冬笋切片，白菜切成10