酱油瓜子如何制作？
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篇首语：你不能左右天气，但你能转变你的心情。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酱油瓜子如何制作？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
用料：西瓜子1公斤，酱油300克，茴香和桂皮各20克。
制法：
①剔除瓜子中的杂物、瘪子及翘板。
②将风化石灰（约100克）用水化开，滤去其中的渣子。
③将瓜子放入石灰水中，浸泡10小时左右，除掉瓜子表面的胶质，再将瓜子用清水洗净。
④将洗净的瓜子放在锅里，加入酱油、茴香、桂皮，再加水淹没瓜子，煮开后用中火收汤至干。
⑤将煮好的瓜子取出，晾至八成干即成。亦可用烤箱烤至八成干。
注意事项：
①泡去胶质时，在临用清水冲洗前，要用用具（如一把筷子、炒勺等）用力搅一搅瓜子，使胶质脱得更干净，便于清洗。但不要用手去抓搓，因石灰水对皮肤有害。
②煮好的瓜子采取自然晾干，要选择通风、洁净的环境，上面加盖一层纱布，以免瓜子污染。
相关参考
用料：西瓜子1公斤，食盐100克，花椒、大料、桂皮、茴香各2克。 制法： ①将瓜子挑去杂物、瘪子、翘板、放入石灰水中浸泡10个小时左右，以除掉瓜子表面的胶质，然后再用清水将瓜子洗干净。 ②将洗好
用料：西瓜子1公斤，熟油20克，食盐30克，糖精0．8克，香草香精1克。 制法： ①选用大片，至少是中片的西瓜子，剔除其中的杂物、瘪子和翘板，放入冷水中清洗干净，捞出，晾干。 ②将食盐、糖精溶解
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜味也好。制作方法1.预解：先将原料浸入盐酸（其它酸亦可，唯不及盐酸适宜），进行分解，用酸量为鲜原料的
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主料：猪肉 辅料：盐、花椒、葱、姜块、酱油、糖、辣椒粉、熟芝麻、香油 制作： 1）猪油放清水中加盐、花椒、葱、姜块，煮熟切条； 2）下入热油中把肉条，炸干，再投入汤中加酱油、糖，烧二小时，至汁
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主料：猪肉 辅料：盐、花椒、葱、姜块、酱油、糖、辣椒粉、熟芝麻、香油制作： 1）猪油放清水中加盐、花椒、葱、姜块，煮熟切条； 2）下入热油中把肉条，炸干，再投入汤中加酱油、糖，烧二小时，至汁近干
主料：猪肉 辅料：盐、花椒、葱、姜块、酱油、糖、辣椒粉、熟芝麻、香油制作： 1）猪油放清水中加盐、花椒、葱、姜块，煮熟切条； 2）下入热油中把肉条，炸干，再投入汤中加酱油、糖，烧二小时，至汁近干
原料：泡青菜2～3块，精黄牛肉（或猪肉）100克，酱油、水淀粉、盐、香油各少许。 制法：用2～3块泡青菜切成细丝。将精黄牛肉100克（猪肉亦可）切成细丝，以酱油及水淀粉各少许拌匀。锅内倒清水1升烧开
多味瓜子在加工制作时，加有香料、食盐、香精、糖精等调味品，若食用过多，对人体健康是有害的。 因为天然香料，如茴香、花椒、桂皮、八角等，都含有黄樟素。黄樟素已被证实是具有致癌作用的有毒物质。若摄入过多