脑力劳动者应多吃大豆

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大豆中含有大量适合脑力劳动者需要的脂肪,特别是其中1.64%的卵磷脂,是构成神经组织和脑代谢的重要物质。

  此外,大豆中含有的核黄素、钙、磷、铁、硫胺素很丰富,它们对脑都有重要作用。

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